江南的特产是什么？

1，小笼包

小笼包也叫小笼包，习惯上苏南、上海、浙江叫小笼包，四川叫小笼包，武汉叫小笼包。一个蒸笼有10个馒头，10个馒头就是一个笼子。它起源于北宋都城开封的灌汤包，南宋时在江南得到继承、发展和演变。

包子是常州、无锡、苏州、上海、南京、杭州、宁波、嘉兴、芜湖、惠州、嵊州等地著名的传统小吃。

2、桂花莲藕

江南喜欢用桂花作为食品的调和配料之一，食品以桂花的甜、脆、香味浓郁而享有盛誉。将糯米倒入莲藕中，配以桂花酱和大红枣，是江南传统菜肴中独具特色的中式甜品。

3.东坡肉

东坡肉又称擀面肉、东坡红烧肉，是眉山、江南一带的传统特色菜肴。东坡肉见于浙菜、川菜、鄂菜等菜系，各地做法不一，如先煮后烧、先煮后蒸、直接炖取汁等。

东坡肉的主要成分和形状都差不多。主料是半肥半瘦的猪肉。成品菜是包装整齐的麻将牌，鲜红玛瑙色。拿起一块尝一尝。软而不烂，肥而不腻。

4.干梅子

浙江金华、丽水、宁波、绍兴、江西抚州等地区称为“梅干菜”，广东梅州地区称为“梅干菜”。有干芥菜、干油菜、干白菜、干冬菜、干雪里蕻。大部分都是家里做的，让叶子晒干堆黄，然后腌制，最后晒干装罐。

5.大闸蟹

江南有很多螃蟹。阳澄湖是江南最杰出的螃蟹，被称为“大闸蟹”。阳澄湖的清水大闸蟹享有“蟹中之王”的美誉，外观特点:背绿、腹白、毛黄、爪金、体壮。绿背，蟹背光亮，清爽透亮。煮熟后是纯红色和鲜红色。

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