在家吃豆腐的好处和做法
在家吃豆腐的好处
豆腐具有补气解表、生津润燥、清热解毒、调和脾胃、抗癌的作用。非常适合一些水土不服，痒，出疹子的人。每天吃豆腐可以帮助他们适应水土。但是豆腐不能吃太多，因为吃多了会胃胀恶心，白萝卜就可以解决。
豆腐营养更容易吸收。
经常吃豆腐可以为我们丰富蛋白质。豆腐中的蛋白质很容易被人吸收，因为豆腐是由大豆制成的。大豆中富含的蛋白质堪比鱼类，是植物蛋白中的佼佼者。因为大豆蛋白的利用率很高，几乎包含在大豆的必需氨基酸中。在用大豆制作豆腐的过程中，大部分营养成分不会流失，而且由于豆腐的美味，大豆中的营养成分更容易被人体吸收。
豆腐预防心血管疾病
豆腐可以帮助人们补充丰富的油脂，是预防心血管疾病的营养素。大豆富含油脂，这些油脂大部分可以在豆腐做出来后转移。我们直接煮大豆，大豆中的油脂吸收率只有68%，而如果煮豆腐，大豆中的油脂吸收率可以达到90%以上。豆腐中富含的大豆甾醇进入人体后，能吸收胃肠中多余的胆固醇，从而降低体内胆固醇含量，还能抑制结肠癌和心血管疾病。
豆腐预防妇科疾病
女性吃豆腐也能防癌。做豆腐时，大豆中异黄酮的活性会增加，异黄酮对雌激素有积极作用。这也是很多爱吃豆腐的女性患上乳腺癌、子宫癌等妇科疾病的原因。除了预防妇科疾病，吃豆腐的好处对男性健康也很有帮助。这是因为异黄酮还可以降低男性患前列腺癌的风险。
在家吃豆腐的做法
珍菌健康豆腐
原料:珍稀蘑菇(超市有售，也可以用金针菇代替)、鲜竹笋、豆腐、柠檬。
做法:美食世界菜谱大全
1，将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘中。
2.将豆腐切成约10 cm的方块，放入锅中炸至金黄色，铺在鲜笋上。
3.把蘑菇在锅里炒一下，放在豆腐上。
4、柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。
鲫鱼豆腐汤
配料:鲫鱼、胡萝卜、番茄、豆腐、枸杞。
练习:
1.胡萝卜、西红柿、豆腐洗净，切块。
2.将鲫鱼清洗干净，用刀在两边割几个口，使其入味。
3.将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放入锅中，用文火炖45分钟，根据个人口味加入味精和盐。
豆腐具有很高的食疗价值，豆腐中的蛋白质容易被人吸收，吃豆腐还可以预防心血管疾病，有助于降低胆固醇。女性吃豆腐可以预防乳腺癌和子宫癌。豆腐可以做成很多好吃的，比如稀有菌养生豆腐，鲫鱼豆腐汤。但豆腐也有禁忌，痛风、腹泻、腹胀、脾虚的人不能吃。