苦鸭汤的做法

工作方法

1，生姜去皮，切成厚片，瑶柱用清水轻轻冲洗干净；去皮，切成段。

2.将鸭子放入冷水锅中煮约10分钟后捞出洗去血沫。把鸭子放在汤锅里，倒入足够的水，不用鸭子的火煮。

3.水烧开后，一次性加入黄酒、生姜、扇贝，稍加搅拌，盖上锅盖焖2小时，倒入苦菜焖65，438+0小时，加入少许盐调味。