“萝卜赛人参”，为什么萝卜会有这样的效果？

天气越来越冷，萝卜的季节来了！都说“冬吃萝卜夏吃姜”，可你知道原因吗？恐怕有人认为，那一定是因为冬天冷。吃萝卜可以让你暖和起来。其实恰恰相反，萝卜是个很酷的东西。虽然味道微辣，但作用不是暖身，而是清热去火。现在就让我们用51健康网边肖来看看吧！为什么要吃萝卜？

失败是内火。无论是当代人的空调暖气，还是古代人的火炉取暖炕，我们不妨开个玩笑，冬天的人都有“热性倾向”这样，体内自然堆积了大量的内火，需要萝卜这种凉性食物来打败。

调整食谱。天冷的时候，人会不自觉地增加肉类的摄入量。从食物搭配平衡的角度来说，也需要萝卜来调节饮食中的热量。

萝卜的营养价值萝卜是我国秋冬季节最经济的蔬菜之一，也是最实惠的大众食疗药物。萝卜营养丰富，被誉为“小人参”。含有多种维生素，如维生素A(胡萝卜素)、维生素B1、维生素C，其中维生素C的含量比梨、苹果高8 ~ 10倍。萝卜中的糖基化酒精有助于消化，可以帮助分解食物中的淀粉和脂肪。

萝卜不仅是菜肴中的美味，也是治疗疾病的良药。我国民间有“萝卜上市，医生没事”“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”的说法。乍一看，这些话虽然有些夸张的成分，但是分析萝卜的药用功效和成分还是有一定的科学道理的。

明代著名医学家李时珍对萝卜推崇备至，主张每餐都吃。他在《本草纲目》一书中说，萝卜能“解气、消谷、消暑、祛邪。”人在吃了大鱼大肉等油腻的食物后会感觉很舒服。就是这个原因。

根据日本、英国、美国等国医学家和营养学家的研究，萝卜中含有一些生物酶，能分解致癌的亚硝胺和木质素，具有防癌抗癌的作用。近年来，医学界还发现，萝卜可以降低体内胆固醇和血脂的浓度，对预防高血压和冠心病也有好处。