薯片怎么炒？

第二步

然后切片。。请忽略我。。对了，这个切片，越均匀越好，越薄。最好有丝巾。

第三步

切的时候不要用水冲洗，让淀粉糊在土豆上就行了。。然后撒上刚准备好的盐，让土豆控制一些水分。

第四步

点火！冷油将2个辣椒放入，测试油温。关小火。气泡基本散去就关火，然后捞起辣椒粒。

第五步

将炸好的薯片夹到炒锅边上，一般可以看到薯片漂浮在油面上不冒泡。如果有些区域变色，就可以捞出来。把它们夹起来，在炒锅旁边敲下多余的油。硬的才是最好的。如果你喜欢脆，你可以再煎几秒钟。

第六步

鸡蛋那么大的薯片同时放在油里保持8-9片。如果你觉得油温高(油炸后会变色)，可以多放1-2片，降低油温。如果你觉得油温低(不能浮很久)，可以适当放慢放薯片的速度。

第七步

都炸了。就是这样。。