羊蝎子的历史渊源

羊蝎子即羊大梁，因外形酷似蝎子，俗称羊蝎子。羊蝎子经常可以用来做肉汤火锅，味道鲜美。羊蝎子火锅，一种以蝎子为主料的清汤，在我国北方已有300多年的历史。需要追溯到康熙时期，蒙古王子奈曼打猎回来，路过后院闻到香气。问了佣人才知道，原来是新来的厨子给人炖羊刺。陛下，尝尝吧。很好吃。然后看那看起来像蝎子的脊骨形状，就叫它“羊蝎子”，作为你家的食谱。后来流传到民间；所以蝎子就是骨头上有肉的那种羊！

蝎子其实是个俗称，指的是羊的龙骨部分，非常好吃，就是脊骨，带着背肉和脊髓，一节一节的。因其横截面呈三叉戟形，很可能是“Y”形，看起来像蝎子的艳丽形状，故俗称羊蝎子。

据北京著名的“老城郭毅”连锁店介绍，羊蝎子就是羊大梁，因外形酷似蝎子而俗称羊蝎子。羊蝎子火锅的主料是蝎子。羊肉性味甘，性温于脾肾经，有补虚劳、散寒益肾气、开胃强身、疏泄失调治带下、助元阳生血的辅助作用，其中散寒助元阳立竿见影。

蝎子脂肪含量低；低胆固醇；低血糖；高蛋白；富含钙。易于吸收，具有滋阴补肾、养颜壮阳功效。它是一种保健食品，经常吃它的人可以延年益寿，永葆青春。

羊蝎子火锅，一种以蝎子为主料的清汤，在我国北方已有300多年的历史。因为它富含钙，易于吸收，所以人们经常用它来治疗骨质疏松症。

在原汤的基础上，加入花椒、胡椒、豆豉、肉桂、茴香、胡椒、干姜、高良姜、砂仁、丁香、山奈、白芷、黄芪、生地、荜茇、草果等30余种纯天然中草药香料精心熬制而成。