比目鱼怎么吃营养食谱及其效果？

扁鱼，大家都吃过，是一种常见的鲳鱼，也叫扁鱼，是一种富含蛋白质和钙的鱼类，可以起到很好的补脑和提高记忆力的作用。那么如何吃好扁鱼呢？我们来看看这些扁鱼的做法，可以滋阴养血，健脾胃。

山药鲳鱼汤

材料:比目鱼500g，山药25g，党参20g，熟地黄15g，当归10g。葱、姜、绍兴酒、盐、胡椒粉适量。

练习:

1.将扁鱼宰杀，去鳞去内脏，洗净；将山药、党参、熟地黄、当归、葱和姜切片。

2.将锅置火上，倒入植物油，至半熟时，加入适量清汤，加入鲳鱼、各种药物、葱、姜、绍酒、盐，煮20分钟。

指出其功效包括滋阴养血、健脾补肾、安神健脑。

清蒸鲳鱼

材料:400g扁鱼、100g猪排骨(五花肉)、3g盐、3g料酒、3g胡椒粉、3g八角、4g葱、3g姜。

练习:

1.葱切段，姜切片；

2.将鱼洗净去腮去内脏，在鱼的两边划十字刀，放入汤盘；

3.将葱、姜、八角、花椒、肉片放在鱼上，撒少许盐；

4.将鱼碟放入蒸锅，大火蒸熟，取出后捞出葱、姜、八角、花椒、肉片；

5.将鱼盘中的原汤倒入锅中，加盐调味，烧开，浇在鱼上。

扁鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，可以补充大脑所需的营养，为大脑运转提供充足的能量。可以多吃些扁鱼，补脑益智。平鱼可以起到很好的健脑作用，有助于健脑益智，还可以提高免疫力。

以上两种扁鱼的养生食谱，可以刺激食欲，帮助消化，也是非常好的开胃品。平时可以适当吃点，对身体有好处。对于不断增长的人群来说是个不错的选择。可以健脑，提高智力，增强体质。大家可以常吃。