果酒怎么做？

酒的种类很多，除了米酒或白酒，还有各种养生保健酒，有些酒精度很低，适量饮用有益健康。苹果酒就是这样一种酒。今天，我将教你如何在家制作苹果酒。

材料

苹果、白糖(或冰糖)、玻璃罐

工作方法

1.酿酒一定要保证玻璃罐的清洁度，清洁后要将玻璃罐晾干。

2.苹果洗完后沥干水分，不要削皮。我们需要皮肤上的微生物来帮助发酵。

3.去核后，将苹果切成大小均匀的薄片。

4.按照一层苹果一层糖的顺序反复放入玻璃罐中。直到整个玻璃缸都装满了糖和苹果，因为之前我们把苹果切成薄片，苹果碰到糖后会收缩，看起来苹果很少，但是没关系。为了防止漏气，你盖瓶盖的时候要在里面垫几层塑料布或者保鲜膜。如果可能的话，还可以贴一个标签，上面有日期，这样就不会把时间搞错而失败。

然而，在我做的时候发生了一些意外，苹果的水分很快就滤出来了。仅仅一个晚上就沥干了很多水，苹果已经严重缩水了。

所以最后，我不得不在早上再切一个苹果。之前苹果缩水有点出乎我的意料，整个瓶子少了近三分之一！所以大家在苹果的选择上要特别注意，一定要配合自己的坛子。)

接下来，发酵苹果。在温度25度左右的地方，把我们的玻璃罐放在那里，苹果酒大概2到3天就会产生一些气泡。随着时间的推移，泡沫会越来越多，直到达到一个上妆高峰阶段。当峰值状态过去后，气泡会逐渐减少，直至完全消失。做到这一步，如果成功，那么苹果酒的主发酵就完成了。如何判断发酵是否成功？打开盖子，轻轻闻闻。如果有淡淡的酒香，说明第一阶段发酵成功。

6.完成上一步后，将苹果酒倒入另一个玻璃瓶中，约一至两个月，即可饮用。苹果酒的酒精含量不高，保存起来相对困难。如果一次煮太多，可以加一点白酒进去。

以上是苹果酒的一些制作方法。其实在很多葡萄酒的酿造过程中，需要掌握一定的方法和技巧。这样酿出来的酒更有营养，更健康，更有利于我们的健康和保健。