燕窝有哪些做法？

第一步:用矿泉水或凉开水浸泡5小时左右，中间换两次水(用自来水会破坏营养价值)。

第二步:把泡好的燕窝撕开，倒入漏勺里洗几遍，洗掉杂质和小绒毛。还有一些小毛毛可以用尖嘴镊子清洗。取一个白瓷碗，一小碗清水。毛毛可以把它挑出来，浸在清水里，这样更容易清洗。

第三步:将浸泡过的燕窝沥干水分，放入干净无油的容器中，放入冰箱中随时炖煮。泡好的燕窝在冰箱里的保质期是一周。冷冻可以保存半年！

取两勺燕窝放入炖锅中，加入凉开水或纯净水(水到燕窝1 cm时最好不要太多)。我总是在蒸锅里蒸。4分钟火转中火6分钟，然后10分钟关火。最后加入冰糖，小火炖5分钟！？我喜欢搭配以下配饰。

燕窝可以和木瓜、雪梨一起炖。芒果、奇异果、草莓需要炖煮后再添加，以免影响燕窝浓浓的蛋清味。

也可以炖罐放冰箱冷藏。1周内吃就好，不加冰糖。

黑枸杞燕窝，燕窝炖凉至40度。加入枸杞，过早会破坏黑枸杞的营养。

干白米，莲子，银耳要先炖，加入燕窝！不然就太辛苦了！鲜百合可以和燕窝一起炖，最后五分钟可以加冰糖。

桃胶燕窝。桃胶或者雪莲要提前一天泡好，洗净，和燕窝一起炖！

教大家做一个漂亮的鸟巢，梦幻鸟巢！准备的材料有马来西亚冰糖、燕窝、黑枸杞。

按照步骤4炖燕窝，准备一个透明的玻璃容器，先放两块石蜂糖，然后倒入燕窝，最后撒上黑枸杞静置两分钟。终于，美丽的梦幻鸟巢出来了。

牛奶燕窝。燕窝出锅后加入牛奶或椰奶即可。不推荐纯牛奶或者甜牛奶！

技巧

注意燕窝不能用铁锅、高压锅、砂锅炖，也不能直接炖。必须是水煮的！

什么是防水炖肉？

首先，我们来了解一下什么是防水炖肉。一般来说，需要加热的东西放入小容器中，但不是直接加热，而是放入大容器中，然后用水加热大容器。目的是控制加热温度。水的沸点是100度，但是防水加热温度可以控制在100度以下。

还有蜂蜜，黑枸杞配燕窝，需要40度左右的水温。温度太高，蜂蜜就不行，黑枸杞中的花青素就被破坏了！

感冒了不能吃燕窝！

成人每天需要3-5g干粮，儿童需要3g以内，剂量为隔天一次，持续一个月(50g—70g)。

记住燕窝不能加红糖和白糖！为什么要冰糖炖燕窝？中医认为冰糖最纯正滋补，能润肺补中气。白糖容易生痰，红糖一般被认为是燥热的。