哪些食物最嫩最便宜，清热降火，又营养又好吃？

我坚信大家都知道，每年夏天，天气都很热，昼夜温差很大。这个时候大家都处于口渴、食欲不振、状态不佳的状态。这个时候，边肖会给你推荐一种这个季节刚刚上市的蔬菜水果。可以多吃点，不仅可以帮助我们清热，还可以帮助大家增加食欲。也是夏天非常非常好的食材。

所以这个食物本身就是我们生活中最常见的长豆角。因为长豆角本身含有大量的膳食纤维、维生素、碳水化合物和钙-锌-铁化学物质，特别是铁和钙，如果我们在夏天多吃，它将能够为我们的身体补充许多营养，而且它还具有清热解毒、刺激食欲和滋补身体的实际作用。老人和孩子应该多吃长豆角，因为它含有大量的铁和钙元素。

日常生活中吃长豆角的方法应该有很多，比如炒长豆角，长豆角红烧肉，或者酸豇豆，都是很好吃的。所以今天，边肖将与你分享一个故事，我们将在下一餐中混合长豆和长茄子，非常美味。对于有兴趣的朋友来说，学习茄子炒长豆角的方法和技巧是非常简单的。

首先要准备好新鲜的长豆角和茄子、小米椒、大蒜、盐、耗油和酱油。首先要把长茄子洗干净，去皮切丝，或者切成小颗粒，放在清水里泡一会儿，加点盐，防止空气氧化。第二步，把我们准备好的长豆角去掉老筋，马上撕成碎片，或者直接放在石板上，用刀切成小块，切好后备用。

第三步，将我们准备好的大蒜去皮切粉，然后将小米椒清洗干净，切成辣椒圈备用。把锅里的开水烧开，等水温升高，马上把我们切好的长豆角放入锅里，逐渐沥干水分，直到变淡。第四步，再次将油烧开。等温度升高了，马上把蒜末放进去，小米和辣椒就接触到香味了。然后把我们沥干水的长茄子放入锅中一起炒。等它变软后，加入长豆角，炒均匀。加入适量的盐和一勺耗油，一勺酱油，用炒勺搅拌均匀，再炒30秒，就可以直接出锅了。