鲜人参怎么保存？鲜人参怎么吃？

古诗里有一句:旧社会，王谢堂飞入寻常百姓家。随着现代先进的电子商务和快捷便利的物流的发展，人参这个曾经的贵族以一种新鲜的姿态出现在普通大众面前。越来越多的现代保健人士选择鲜人参进行保健。

鲜人参已经变得唾手可得，但是因为人参的用量是有严格要求的，所以一次不能吃太多。吃多了容易产生副作用，所以鲜人参的保存就成了问题。那么，如何保存鲜人参呢？

1，冰箱保鲜法

新鲜的人参用水喷湿表面，然后用保鲜膜包好，在保鲜膜上戳几个洞，放入冰箱保存。这种方法也可以保存很多天。

2、苔藓保存方法

这是鲜人参常见的保存方法，自古以来一直沿用。刚挖出来的鲜人参用青苔包裹着，可以大大保存人参的水分。如果苔藓太干，可以喷点水。这种方法储存时间较长，可达一年。

3、白酒保存方法

将刚挖好的人参洗净，放入密封的大酒瓶中。加入55以上的白酒浸泡人参，并注意密封瓶口。这种方法可以保存几年。

4、真空保存法

保鲜鲜参，也可以将鲜参放入塑料袋中，用真空包装机抽空氧气，达到保鲜效果。

5、干燥保存法

鲜人参可晒干，晒干至脱水后，放在干燥阴凉的环境中可保存一年左右不变质。

鲜人参怎么吃？

鲜人参的吃法有很多种，比如可以用鲜人参炖鸡汤，也可以直接用水炖；此外，食用鲜人参片也是一种很好的方法，这样既能滋补养生，又能品尝到人参的原汁原味；此外，将鲜人参浸泡在酒中也是不错的选择。

吃鲜人参有什么注意事项？

如果想吃鲜人参，一定要注意不要和浓茶、绿豆、李子、葡萄、石榴、山楂、柿子、荆芥等富含鞣酸的食物一起食用，因为鞣酸会和鲜人参中含有的人参皂苷发生反应，降低人参的功效。

随着人们生活水平的提高，越来越多的人选择使用人参进行日常滋补和养生。除了食用鲜人参，在现代先进医学技术的背景下，发现人参的主要活性物质是人参皂苷，如人参皂苷Rh2，经过专利技术提取，吸收过程更加迅速高效，成为最新的替代人参的人参。