糯米有什么功效和禁忌？

功效与作用:糯米性温味甘，能温脾胃，补中气。糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富的营养成分，堪称温补强壮食品。

禁忌:

1，糯米不宜多吃，因为粘稠，不易消化。

2.糯米中的淀粉主要是支链淀粉，升糖指数较高，不适合糖尿病人。

扩展数据

选购糯米的小技巧:

1.外观:颗粒大而饱满，均匀，白色，无任何杂质。如果碎粒多，颜色较暗，掺有杂质的糯米时间太长，不宜购买。

2、质地:糯米为白色不透明颗粒，硬度较小，若糯米中有半透明米粒，则为混米，硬度较大，不适合购买。

3.闻香:买糯米的时候可以抓一把在手里闻一闻。糯米的品质有淡淡的米香味。如果有刺鼻的味道或者酸味，就是有问题的糯米。请不要买。

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