如何在家煮菱角好吃？

荸荠可以生吃，脆嫩爽口，很甜很好吃，也可以煮着吃。配料清爽可口，深得人们喜爱！荸荠不仅能促进人体新陈代谢，还具有一定的抗菌作用。下面介绍五种在家烹制美味荸荠的方法。

做法1:桃胶马蹄汤

材料:马蹄8个，桃胶10g，枸杞20g，冰糖30g，清水适量。

具体做法:先将桃胶浸泡干净，菱角去皮洗净，枸杞洗净，然后起锅，将桃胶、菱角、枸杞放入锅中，加入冰糖，大火烧开后，转小火15分钟！

做法二:菱角饼

材料:马蹄粉140克，马蹄200克，冰糖60克，食用油适量。

具体做法:将荸荠去皮切碎，然后将荸荠粉过筛，过筛后加入100g荸荠粉，拌匀备用，锅中放入700g水、冰糖和少许食用油，烧至冰糖融化，再加入荸荠颗粒，煮1-2分钟。

然后慢慢加入马蹄形桨，一边搅拌直到桨透明，将准备好的蛋糕糊倒入容器中，放入冰箱冷冻30分钟，然后切成小块，油炸！

做法三:菱角猪肉丸

材料:五花肉500克、马蹄200克、盐1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、淀粉3汤匙、花生油1茶匙。

具体做法:五花肉去皮，切成小块，然后剁成肉末，菱角拍平剁成颗粒，和肉末放在一起，加入1茶匙盐，加入1汤匙酱油，加入1汤匙蚝油，加入3汤匙淀粉，然后顺时针搅拌至浓稠，加入1汤匙淀粉。然后把肉馅做成丸子，放在蒸笼里蒸！

做法四:菱角桂花糖浆

材料:马蹄20个，蜂蜜2汤匙，冰糖30克，桂花1。

具体做法:荸荠洗净去皮，锅中放入适量清水，放入荸荠，放入冰糖，大火烧开，转小火20分钟，再放入桂花5分钟，煮好后根据口味加入蜂蜜！

做法五:菱角炒虾仁。

材料:荸荠200g、虾仁200g、小葱1根、姜1根、蒜瓣3个、盐1茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉半茶匙、鸡蛋1个。

具体做法:将鲜虾放入碗中，加入少许盐，加入1汤匙料酒，加入半茶匙胡椒粉，加入半个蛋清，抓匀腌制片刻。荸荠去皮，切成小块焯水备用。姜、蒜、葱、葱花切片。

锅放油烧热，放入葱、姜、蒜，小火煸炒，放入虾仁，大火煸炒30秒，放入马蹄，加入少许盐，炒匀！