五花肉裹鸡有什么作用？

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等。具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血不足、身体瘦弱的人群。

主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒醉伤胃等。具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛、排毒的功效。

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特色:五花鸡，又名五花鸡火锅、凤凰转世。这是广东省传统的客家菜。流行于广东惠州、河源、梅州等地。广东客家地区宴席必备的餐前汤，汤浓而清，有浓郁的药味和辣椒香味。

传说在清朝，费祎刚刚生下一个王子。因为费祎有胃病，产后身体虚弱，甘龙命令御厨为费祎炖补品，但她对任何东西都没有胃口，鸡肉也越来越瘦。宫里的神医竭尽全力为费祎制作各种珍贵的补品，但无济于事。

乾隆召见神医和御厨传旨，无论用什么方法，费祎的病都会治好。御厨想到了“药补不如食补”的方法，于是改进了民间传统的坐月子吃鸡汤的做法，把鸡放在猪肚里，用名贵药材炖成汤，费祎吃了之后果然有了食欲。

经过一段时间的饮食调理，费祎的胃病已经痊愈，肤色红润有光泽，美丽动人。这道菜不仅祛病强身，还有保健的功效。从此乾隆称这道菜为“凤凰转世”，也就是现在的五花鸡火锅，从此在民间广为流传。

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