芥末有什么保健价值？

芥菜是秋冬餐桌上最常见的蔬菜。可以用来炒，可以用来做馅，非常好吃。那么，芥末的主要功能和作用是什么呢？人吃了有什么好处？让我们互相了解一下。

芥末的功效和作用

1，促进消化，防止便秘

芥末的纤维含量很高，吃了这种纤维后，可以促进我们人体的肠胃蠕动，加速身体的新陈代谢，及时排出体内的废物，预防便秘。此外，常吃芥末对高血压、高血脂等疾病也有一定的预防和治疗作用。

2、维生素补充剂

芥菜属于绿色蔬菜，含有较高的维生素，尤其是维生素C，维生素C在人们的日常生活中起着重要的作用，可以帮助钙的吸收，增强身体的抵抗力，延缓衰老。还有利于皮肤健康，减少黑色素沉淀。

3.夜盲的预防和治疗

除了维生素和纤维素，芥末中还含有丰富的胡萝卜素，进入人体后会部分转化为维生素A，而维生素A对我们的眼睛健康非常有益。吃芥末有助于防治干眼症、夜盲症等眼疾，对我们的眼睛很有帮助。

4、抗凝血作用

芥末中含有芥酸，有止血的作用。也就是说，如果我们某个地方受伤了，饮食中吃芥末有助于调节和改善止血。

这就是你的芥末的好处。你都拿到了吗？