五道凉菜的做法，a auto faster美味可口，营养丰富，开胃解暑解闷。
第一道凉拌三丝
所需成分:
1土豆，1胡萝卜，1甜椒，2汤匙酱油，1克盐，适量蒜末。
练习:
1.土豆和胡萝卜洗净，去皮，刮成细丝。柿子椒也切丝。一把好刀能切割丝绸。土豆切丝用清水洗两遍，去除表面的淀粉。
2.沸水锅中放入适量的水，加入土豆丝、胡萝卜丝、柿子椒丝，焯半分钟左右。将柿子椒丝头出锅，放入小火中。
3.取出焯水的三丝，放入冷水中冷却。取出备用。
4.炒锅里放适量的食用油。油热的时候，倒入蒜末翻炒几下，然后关火，让蒜味刚刚好。倒入酱油和盐，拌匀。
5.将蒜汁倒入三丝，拌匀。
第二寒穿心莲
所需成分:
穿心莲、蒜末适量、酱油2汤匙、盐1g、香油适量、糖1汤匙、胡椒粉适量。
练习:
1.将买来的穿心莲清洗干净。
2.锅中放水，水烧开后放入穿心莲，焯水20秒左右。取出后放入冷水中冷却。
3.锅里放油，油热后放入花椒翻炒，然后过滤掉花椒，只留下花椒油。
4.继续加热油，然后关火，倒入蒜末翻炒几下。
5.取出空心莲蓬，挤出水分，将蒜末和油倒入空心莲蓬中，加入盐、酱油、糖和香油拌匀。
第三道老虎菜
所需成分:
1辣椒，1黄瓜，1香菜，1花生，1克盐，2大勺酱油，少许香油。
练习:
1.锅里放一点油，把花生慢慢煎到变色，放凉备用。
2.将辣椒洗净切丝。如果怕太辣，可以把里面的筋去掉。香菜洗净，切段。黄瓜切丝。
3.将辣椒丝、黄瓜丝和香菜丝混合，加入盐、酱油和香油。
4.把所有的配料混合好。
5.最后倒入炸好冷却的花生拌匀。
第四个什锦豆腐球
材料:豆腐1块，胡萝卜1根，水发木耳适量，菠菜适量，盐2g，香油适量。
练习:
1.准备好需要的食材。胡萝卜切丁，木耳切碎，菠菜焯一下，切成小块。菠菜吃之前一定要焯水，因为菠菜含有草酸，焯水可以去除草酸。
2.将豆腐压碎，加盐和香油拌匀。根据碎豆腐，可以用保鲜袋，把豆腐放在保鲜袋里，用擀面杖碾碎。
3.将切碎的菠菜、木耳、胡萝卜放入豆腐中拌匀。
4.取一块拌好的豆腐，揉成一团。球的大小可以根据个人喜好。我把它做得和乒乓球差不多大。
第五，菠菜、醋和花生
所需成分:
菠菜400g，花生2把，盐1g，糖半勺，醋3勺，酱油2勺，香油少许，蒜末适量。
练习:
1.菠菜洗净后，放入沸水中焯一下，去除草酸。
2.将焯水的菠菜捞出，放入冷水中冷却，捞出沥干水分，切成段。
3.锅里放油，锅里放凉油，放入花生，小火煎至变色关火。在盘子上撒些盐，搅拌均匀。用之前一定要放凉，不然不脆。
4.在切好的菠菜中加入酱油、盐、糖、醋和香油，拌匀。
5.倒入炒好的花生和蒜末，拌匀。