？茶树菇的食用价值及实践
茶树菇老鸭汤
配料:茶树菇、香菇、老鸭、竹笋、火腿、精盐、味精、葱花。
步骤:1。将茶树菇和蘑菇用温水浸泡，取出洗净，将浸泡过的水过滤备用。
2.春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松，切成段。
3.将老鸭的头、尾、爪、内脏去掉，然后洗净，剁成大块。锅中倒入水，大火烧开，放入鸭块，煮5分钟。表面变色后，取出。大葱洗净，切段。生姜洗净，用刀拍一下。
4.将过滤后的蘑菇水倒入砂锅中，再次加入足量的水。大火烧开后，加入鸭肉块、火腿片、洋葱块、姜块、茶树菇和蘑菇，盖上盖子，炖3小时。
5、3小时后放入竹笋，继续炖20分钟，吃前加少许盐调味。
茶树蘑菇鸡汤
配料:茶树菇干、鸡肉、红枣、蜜枣、姜片。
步骤:锅内水开后，将所有材料放入沸水中，大火15分钟，再中火。
鸡肉炖蘑菇
配料:鸡肉、茶树菇、葱、姜、大料、干辣椒、盐、酱油、糖和料酒。
步骤:1。将鸡肉洗净，切成小块。
2.将蘑菇用温水浸泡，洗净备用。
3.锅内加热，加入少量油，放入鸡块翻炒至鸡肉变色，放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，翻炒至颜色均匀，加入适量水焖10分钟左右，再倒入香菇，中火焖30至40分钟。
营养成分
茶树菇含有18种人体所需的氨基酸，特别是人体不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌体蛋白、碳水化合物等营养物质。其茎脆、嫩、爽，味香。还富含B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等，高于其他真菌。中医认为，香菇具有利尿、治腰疼、润脾、止泻等功效，是高血压、心血管疾病患者的理想食品。它的味道鲜美，香脆可口，有很好的功能。是美味珍稀的食用菌之一。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19。%.蛋白质中有18种氨基酸，其中蛋氨酸占2.49%，其次是谷氨酸、天冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。八种必需氨基酸含量齐全，富含B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物质元素。
可食用
1，抗癌。
茶树菇含有大量的抗癌多糖，具有很好的抗癌作用。人们称之为“中国蘑菇”、“保健食品”、“抗癌战士”。
2、抗衰老。
具有滋阴健脾和胃，提高人体免疫力，增强人体防御能力的功效。经常食用可以起到抗衰老和美容的作用。
3.缓解儿童尿床。
茶树菇对肾虚引起的尿频、水肿、哮喘，尤其是儿童轻度尿床有独特的疗效。
4.茶树菇配猪骨或鸡肉食用，有增强免疫力的作用。
5.茶树菇配酒食用容易中毒，配鹌鹑食用会降低其营养价值。茶树菇的更多效果可以在淘宝官方店铺看到。