五谷杂粮怎么吃才是正确的。

①新鲜的更好。

注意:新鲜的更好。谷物放置太久容易发霉，从而产生极具威胁性的黄曲霉素。所以做粮食一定要注意新鲜。

②提前浸泡

泡泡，泡泡，泡泡。请在吃五谷杂粮前，将此“三字经”重复三遍。

提前泡粮有很多好处，包括去污；减少煮沸时间；提升口感；帮助消化；并激活其中的营养物质。不同种类的杂粮浸泡时间不同，但原则上以3小时以上为最佳。

③简单煮沸

每一种杂粮都有自己独特的香味，烹饪时不需要添加过多的多糖、油等调料，而烹饪等简单的烹饪才是最健康的。

吃杂粮尽量遵守“三小原则”:少油、少糖、少盐。

④改变烹饪方式

除了煮粥，五谷杂粮还有很多吃法。比如黄麦馒头可以作为主食；玉米黄豆汁、红薯米浆可作为谷物汁；小米饼、小米锅巴、小米爆米花都可以当饼吃。......

改变烹饪可以改善杂粮的营养比例结构，同时增加自己的吃的兴趣。总是吃类似的食物，反而会累。

⑤搭配面粉和大米。

粗粮和面粉和大米更有营养。比如小米和大米做成两个大米；红豆和大米煮红豆粥；燕麦和白面粉做成杂粮饼。

边肖还提醒，用高压锅煮红豆、绿豆等粗粮，更有利于保护抗氧化成分。

⑥不同的杂粮，吃法不同。

不同的杂粮含有不同的成分，吃法也各不相同。糙米适合煮粥，更容易消化吸收营养；高粱适合做零食，更有营养；薏米更适合煲汤；荞麦适合做面条。......

现在越来越多的家庭，早上用一片面包煮一碗杂粮粥，是一顿营养又饱腹的饭。中午和晚上，将红薯、芋头、南瓜等杂粮与白米饭混合，做成米饭或粥，是健康美味的选择。全谷物食品越来越受到现代人的青睐。