除了少盐少油，老年人在饮食上还需要注意哪些问题？

俗话说，健康的饮食对每个人都很重要，尤其是老年人。随着年龄的增长，老年人身体机能下降，牙齿松动，消化功能下降，心血管疾病发病率高。所以要比年轻人更注重饮食。除了少盐少油的饮食原则，少吃多餐，营养搭配也很重要。老年人在饮食上应该注意什么？

现代人吃得精致，但为了获得均衡的营养，需要量入为出。特别是对于老年人，孙鹏指出，粗粮是指除大米、白面以外的其他谷物。其中维生素B和矿物质丰富，膳食纤维含量高，有利于通便，对老年人的能量利用、体重控制、血糖调节、慢性病预防等有着不可替代的作用。老年人每天吃红薯、杂豆200-350g，其中粗粮50-100g。应该搭配谷类和豆类，肉类和蔬菜，黑色和白色。日常饮食中有米有面，有粗有细，有主有辅，有菜有汤。

过饱对健康有害。建议老人每餐吃七八份饱足感。另外要注意少油少盐，这通常是老年人比较“重口味”的。但过多的油和盐增加了心、肝、肾的负担，不利于心、肾的健康，容易导致血压升高。因此，烹饪时要控制油、盐的摄入量，少吃或不吃油炸、油炸等高胆固醇、高脂肪的食物。老年人应常吃富含优质蛋白质的动物性食物，特别是红肉、鱼、豆制品和海鲜。

水果富含水溶性维生素。新鲜蔬菜不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还含有较多的纤维素，对保护心血管系统、预防癌症和便秘有重要作用。《中国老年人膳食指南》要求老年人每天吃300至500克蔬菜，其中约一半为深色蔬菜。水果200克到400克。保证每餐吃1~2种蔬菜，每天吃2~3种水果。总之，老年人平时要注意荤素搭配，粗细搭配合理，营养均衡，适当运动。