地里的一粒种子，拿掉开水喝，胆固醇会安全下降，血管会柔软通畅。

胆固醇应该降低吗？人们有不同的看法。这里统一回答一下吧。我们不能缺少胆固醇，因为它是人体不可缺少的一部分。但是最好控制胆固醇的含量，一定不能太高。胆固醇过高会导致血液浓度过高，容易堵塞血管，硬化，对中老年人甚至成年人都有很大的健康隐患。

现代医学认为，很多粗粮中含有丰富的不饱和脂肪酸一级不溶性纤维素，对人体内多余的胆固醇有很好的治疗作用。不仅如此，粗粮还能调节“三高”，被称为心脑血管疾病的“福音”。既能为人们提供必需的营养，又能充分发挥其药用价值，比很多降脂药物都有效。这里有一种药食同源的粗粮，是降胆固醇的好手——火麻仁。

火麻仁是桑科植物大麻的成熟种子，又称大麻子。火麻仁味甘，性平。火麻仁是广西巴马特有的植物，属于当地特产。当地长寿老人多，很少有人患心血管疾病，和多年吃这种粗粮有很大关系。为什么火麻仁可以降低胆固醇，维护血管？

大麻籽有很高的营养价值。与其他种子不同，大麻籽含有多种蛋白质、脂类、微量元素、维生素、矿物质等。其中，其不饱和脂肪酸含量最高，尤其是亚麻酸，被称为“植物脑黄金”。具有降解多余脂质、控制胆固醇合成、清理血管垃圾、软化血管的作用，从而帮助人们合理调节胆固醇，保持血管弹性，预防心血管疾病。