白豆的食用价值和养生功效

白豆，也叫白扁豆，是很常见的一类食材，豆类的食材。营养丰富，能补充蛋白质、钙和微量元素。你知道白豆的食用价值和好处吗？我们来看看吃白豆的食用价值和养生功效。

白豆的食用价值

味甘，性微温。能健脾祛湿。含有蛋白质、脂肪、糖、磷、钙、铁、锌、维生素B1、B2、烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰苷、血凝素等成分。用于脾虚夹湿，神疲乏力，食少便溏，或水肿；脾虚带下的妇女；夏季潮湿，脾胃不和，上吐下泻。熬汤，磨成粉，或者煮。事实上，菠菜、新鲜葵花籽、各种豆类，如黑豆、白豆、绿豆、利马豆、芸豆等，都含有镁，镁是降低和维持血压的重要物质。此外，这些食物中还有大量的钾，也是对抗高血压的主要成分。白豆可以补气血，对提高体质和保护肠胃有好处，对降血压也有很好的效果，对缓解胃部不适有很好的作用和效果。

白豆的功效

1.治暑湿上吐下泻，脾虚呕吐，久食少食，止渴止渴，赤白带下，小儿营养不良。

2.健脾，主治脾虚湿盛，少食便溏；湿浊下注，女性白带过多。白豆可以健脾胃，也有去湿气的作用。

3.祛湿解暑，用于暑伤呕吐、泄泻、筋动等症。

4.治疗水肿、砷中毒和细菌性痢疾。

关于白豆的食用价值和养生功效的一些常识已经向你介绍过了。从上面不难看出，白豆的好处有很多，还可以起到保健的作用，可以去除湿气，缓解肠胃不适，大家可以常吃。