莲藕淀粉有什么功效和作用？

生藕味甘凉，加工成藕粉后性质由凉转暖，易于消化，具有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血的功效。藕粉也是帮助睡眠的好工具。藕粉具有清热、养血、除烦的功效，可治疗血虚失眠。睡前沏一小碗。喝了之后有非常好的安神助眠的效果。

莲藕粉除了含有淀粉、葡萄糖和蛋白质外，还含有钙、铁、磷和多种维生素。中医认为莲藕能补五脏，和脾胃，益气血。

延伸内容藕粉是江浙一带汉族的传统小吃，由红藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉等组成。市面上有袋装和纸盒装出售，多为15-20g一小袋，浅色粉状，需250-300ml开水搅拌成半透明状，以莲藕色食用，入口香滑。作为代代相传的保健食品，富含铁、铁、维生素B12等微量元素，主要功能是养血，特别适合女性食用。