鲫鱼汤的营养价值

1.滋补:鲫鱼具有极高的药用价值。性平味甘，入胃、肾，有和中、补虚、除痰、暖胃食、补中之效。经常吃鲫鱼可以增强抗病能力，对脾胃虚弱的人有非常明显的治疗作用。由于含有大量的钙、磷、铁等矿物质，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、支气管炎、哮喘、糖尿病等有很好的滋补食疗作用。时珍说:鲫鱼喜倚泥，不吃杂物，可补胃；

2.母乳喂养:鲫鱼一直被民间作为哺乳的食物，适用于产后无奶、奶量少者。鲫鱼具有益气健脾、清热解毒、通脉通乳、利水消肿的功效。是产妇的催乳滋补品。吃鲱鱼不仅能增加产妇的营养，还能有效促进泌乳。

3、延年益寿、提高智力:鲫鱼能养肝明目，鲫鱼胆汁有健脑益智的作用。经常吃鲫鱼不仅可以强身健体，还可以减少肥胖，有助于降低血压和血脂，延年益寿。《本草经疏》说“鲫鱼调味填肠，对病无害，但为唯一可常食之鱼”；

4、美容抗皱:鲫鱼含有全面优质的蛋白质，对皮肤的弹性纤维成分起到很好的强化作用，特别是针对压力、睡眠不足等精神因素引起的早期皱纹，有奇特的缓解作用；

5.健康:鲫鱼所含的蛋白质质量高、全、易消化吸收。是肝肾疾病和心脑血管疾病患者很好的蛋白质来源。经常食用可以增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者可以经常食用。

扩展数据:

鲫鱼的主要营养是蛋白质，蛋白质质量高，氨基酸种类全面，非常容易消化吸收。鲫鱼还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、B1。B12，烟酸，钙，磷和铁。相比其他淡水鱼，含糖量更高，鲫鱼的鱼头富含卵磷脂。

鲫鱼汤鲜而不腻，微甜。其蛋白质质量高，氨基酸全面，易于消化吸收。同时可以补充维生素A，B1。B2 b 12、烟酸、钙、磷、铁等多种微量元素，具有营养防病、催乳、益寿益智、美容抗皱、养生保健的功效。

参考资料:

鲫鱼汤百度百科？营养鲫鱼汤百度百科