山药炖排骨的营养作用

山药炖排骨是一道美味的汤。这道菜里的排骨主要是指猪、牛或羊的肋骨或脊骨，含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，还含有丰富的能促进身体生长发育的营养物质，如磷酸钙、胶原蛋白等。山药又称山药、土豆，含有大量的水分、蛋白质、碳水化合物和维生素。山药炖排骨营养丰富，食用价值高，深受人们的喜爱。

山药炖排骨

1

促进消化

山药性平，味甘，有健脾开胃的功效。山药中的淀粉糖化酶能促进胃肠道的消化，提高其吸收和消化能力，适合厌食和消化不良的人食用。

常见的健脾开胃食品:土豆、菠菜、南瓜、胡萝卜等。

2

降血脂

山药中的粘蛋白可以保护人体血管，防止心血管系统血栓形成，在一定程度上保护心血管系统的正常功能。同时，山药中所含的皂甙还能降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，对于高血压、高血脂、高血糖患者食用后有很好的改善作用。

常见的心血管食物:深海鱼、坚果、大豆、燕麦等。

三

促进骨骼生长

排骨含有丰富的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，能为人体骨骼细胞的生长发育提供营养，促进骨骼的生长，保持骨骼的密度和强度，因此适合处于生长发育阶段的青少年和中老年人食用，并能在一定程度上预防骨质疏松。

维持骨骼生长的常见食物:乳制品、牛肉、核桃、杏仁、鸡蛋等。

四

山药炖排骨的适宜人群和禁忌人群

1，适合人群:山药炖排骨能促进肠胃消化，降低血脂，促进骨骼正常生长，适合食欲不振、三高、中老年人食用。

2.禁忌人群:还没有。