萝卜的营养价值和功效

萝卜虽然很普通，看起来不起眼，但其实营养价值很丰富。适量吃萝卜对人体有益。一般来说，萝卜按季节可分为秋冬萝卜、冬春萝卜、初夏萝卜、夏秋萝卜和四季萝卜。冬天吃萝卜最合适，萝卜不仅可以加工烹饪，还可以作为水果生吃，甚至可以作为药膳。白萝卜味甘凉，入肺胃经，是很好的食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病。《本草纲目》称其为“最有益的蔬菜”。萝卜的功能和作用有哪些？

1.萝卜含有丰富的蛋白质、碳水化合物和其他维生素、酶、木质素、芥子油等。其维生素C含量高达30mg，比一般水果高出数倍。吃萝卜能有效补充人体所需的各种微量元素。

2.萝卜具有开胃消食、止咳化痰、去燥生津的作用，一般人群都可以食用。

3.萝卜中含有一种抗肿瘤活性物质，对食道癌、胃癌、鼻咽癌、宫颈癌有明显的抑制作用。

4.萝卜中的b族维生素和钾、镁等矿物质能促进肠胃蠕动，帮助排除体内废物，对肠胃不好的人非常有益。

5、吃萝卜可以降低血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

6.胡萝卜能有效调节体内酸碱平衡，对痛风患者非常有益。