百合鸡汤:养心阴，清热安神。

做法:将百合浸泡1夜，待其发白，捞出洗净，放入砂锅中，加入适量清水，煮40分钟，捞出百合，加入蛋黄，搅拌均匀，再煮数次。

每天服用1次，睡前半小时服用1次，加少许冰糖调味。

性味取向

百合微寒，味甘，入心肺经。

如果在食物配伍上是凉的就不要服用。

养生堂提示，此汤可滋阴养心，清热安神。百合是滋补品，能养心阴，清心火，除虚烦，安心养心。也是百姓常见的食补。黄甘平，鸡，有滋阴补血的作用。《本草返老还童》说:“乌鸡，补中益气，滋肾切之。”这种药膳与乌鸡、白芨配合使用，能滋补心肾，清心安神，具有很好的食疗价值。对歇斯底里、精神错乱、焦躁不安的女性有效。