为什么纸竹笋吃起来像牛奶？

纸笋吃起来有奶味，一般是保存不当造成的。去除异味的方法:将竹笋用清水浸泡几个小时，放入适量的食用盐，然后换几次水，直到水变清为止。竹笋切好后，放入水中煮一次，倒出黄色或浑浊的汤，再洗一次，然后与食材一起煮。