台湾省的民间「四神汤」是什么？

每个地方都有自己的习俗，就像我们这里喜欢吃面一样。在台湾的餐桌上，总有一种汤，即“申思汤”，由山药、茯苓、莲子、薏米或芡实四种食材，再配以猪骨、鸡肉，根据自己的喜好熬制而成的汤。

“申思汤”是台湾常见的汤，营养丰富。在台湾省的夜市大排档都能看到。“申思汤”是由四种配料制成的汤:山药、茯苓、莲子、薏苡仁或芡实。有淡淡的香味，营养又好吃，还可以搭配自己喜欢的食材。

一、“四神汤”是什么？1，“四神汤”就是用山药、茯苓、莲子、薏苡仁四种食材做汤。一碗汤，各种食材，营养又美味。山药也是山药，营养丰富，做汤特别好；茯苓在我们的生活中也很常见，也叫松苓、云苓等。这是一种真菌。

不用说，大家都很熟悉莲子，又名莲藕。莲子是莲的成熟种子，营养丰富。最后还有薏米或者芡实。薏米，又名薏苡仁，是一种杂粮，也是我们生活中常见的食物，或者作为水生草本植物，也叫鸡头米。

2.“申思汤”是由上述成分制成的汤。一碗汤，四种食材，营养美味，还有淡淡的清香。“申思汤”也可以用你喜欢的食材烹制，比如排骨、猪骨、猪肚、鸡肉等食材，更有营养，味道也更好。

步骤1:准备食材:山药15g、茯苓10g、薏苡仁30g(或芡实10g)、莲子30g、猪骨、盐、姜、葱、料酒。

2.猪骨洗净，用清水浸泡一小时，中间换水。泡好后放入冷水中焯水，加入姜片、葱白、料酒去腥，大火煮开，撇去浮沫，焯水捞出冲洗干净。

3.薏苡仁洗净，放入水中浸泡一小时，这样更容易煮开。也可以用芡实，提前泡一下。山药洗净，去皮切块，茯苓、莲子洗净备用。

4.将猪骨放入砂锅内，再将薏苡仁、茯苓、莲子放入，加足水，大火烧开，文火炖一个半小时。到时候把山药放进去，继续炖半个小时，最后加盐调味，好吃，营养，美味。