海鲜包括哪些食物？

包括海鲜、鱼、虾、贝类等类别。虽然海带等海洋生物经常被烹饪成食物，但海鲜主要是烹饪给动物吃的。狭义来说，只有新鲜的海鲜才能称之为海鲜。海鲜可分为活海鲜和冷冻海鲜。相关信息:生吃海鲜要冷冻，用淡盐水浇灌。牡蛎和一些水生贝类往往携带一种“创伤弧菌”细菌，这种细菌对肠道免疫功能差的人具有潜在的致命性。医学专家指出，先把生蚝放在冰上，再浇上一些淡盐水，可以有效杀死细菌，生吃更安全。海鲜虽然营养丰富，但也不适合多吃。受海洋污染的影响，海产品中往往含有毒素和有害物质。过量食用容易导致脾胃受损，引发肠胃疾病。如果饮食不当，严重时会发生食物中毒。所以要注意适量吃海鲜，一般每周一次。