猪油有什么营养价值？

俗话说:？油不加盐，不甜？没有油的盐是苦的，难以下咽。众所周知，烹饪需要油。古往今来，食用油中只有猪油排名第一。但是从80年代后期开始，跟随全民气功运动之后的全民保健，诞生了很多蛀虫，比如喝蘑菇茶，吃各种保健品，不吃蛋黄猪油等等，给人们的生活带来了很多误导。猪油被戴上高胆固醇高脂肪的大帽子，再也没人敢吃了。结果市场上的猪油价格低至猪骨的一半，买的人也不多。要知道，吃猪油和吃肉一样贵。

猪油的营养价值

1，提供能量

猪油富含能量，主要为人体提供能量。1 g猪油(精制)可为人体提供8.79千卡能量。猪油吃多了，体内储存的脂肪就会增加，人就会发胖。如果长期吃的食物能量不足，体内脂肪会逐渐减少，使人变瘦。

2.提供必需脂肪酸

在人体内，脂肪可以由过量的蛋白质和碳水化合物合成，也就是说，摄入过多的蛋白质和碳水化合物(糖)可以在人体内转化为脂肪。人体必需的脂肪酸，如亚油酸，人体无法合成，需要通过所吃食物中的脂肪来提供。如果人体缺乏亚油酸，就会造成生长停滞、体重下降、皮肤有鳞。猪油中含有亚油酸，所以猪油可以提供人体必需的脂肪酸。

3.保护你的身体

猪油是脂肪的一种，脂肪是人体的结构成分，能起到保暖、缓冲、润滑、保护体内各器官不受损伤的作用。比如皮下脂肪多的人，抗冻能力更强，如果摔倒，由于皮下脂肪的缓冲和润滑作用，可以保护内脏不受损伤。所以猪油可以保护身体。

4、增加食物风味，帮助吸收。

用猪油炒出来的菜比用其他油炒出来的菜更香更滑，所以猪油可以增加风味，改善食物的口感。猪油容易与脂溶性维生素(如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K)溶解，所以猪油有助于吸收脂溶性维生素。

5.猪油的消化和吸收

猪油容易被人体消化吸收。吸收后能很快被人体利用，不容易有饱腹感。通常猪油在人体内6~8小时就能完全消化。猪油进入人体后，2小时吸收24~41%，4小时吸收53~71%，6小时吸收68~86%。