枣的用途和价值
早在《诗经》中就有枣与棘(酸枣)区别的记载。在魏末贾思勰的《齐姚敏书》和明代徐光启的《农政全书》等农业古籍中，枣被列为第一果树。《战国策》中，太素游说六国时说，燕国“有枣栗之益，民虽不能耕之，枣栗足于民。”可见中国古代人已经把枣树种植列在重要位置。枣是马王堆西汉墓出土的文物之一。古籍《尔雅》记载的枣品种有11个。如今，南北方已有400多个优良品种。
中国的枣分为两大类:南枣和北枣。枣主要零星种植于长江流域的丘陵地区。北枣主要分布在黄河中下游地区，以种植面积大、产量高、品种多、品质好而享誉国内外。枣的品种很多，其中最著名的有北京的郎家园枣、山西的板枣、山东河北的金丝小枣、河南的灵宝枣、陕西的大理枣等。，都被誉为“枣中之王”。这些红枣又瘦又好吃，而且很甜。它们在巴黎世博会上受到了国际友人的称赞。北京的“虎眼”枣、陕西的大理枣、甘肃的敦煌枣、山西太谷的胡平枣都是枣中的上品。
我国古人把枣视为祭祖之宝，也是女性初次见面的礼物。红枣华丽的外形和鲜美的口感一直为诗人所称道。唐代著名诗人杜甫回忆自己小时候贪吃红枣:“庭前八月枣梨花黄，树一日可归千回。”在我国人民的眼里，红枣象征着幸福、圆满和吉祥。各种节日喜庆，红枣是少不了的。
红枣可生吃或熟吃，也可加工成干枣、枣泥、蜜枣、枣泥、醉枣、熏枣、焦枣、枣、蜜枣、枣罐头、枣茶、枣酒、枣醋、枣汁饮料等。也可用于烹饪，可用于炖鸡鸭猪蹄等。，都是好吃又滋补的。在日常生活中，用枣制作的传统食品令人眼花缭乱，各有风味，如枣粽子、枣年糕、枣花糕、枣卷饼、枣锅饼、枣发糕、油炸饼、长寿饼、枣泥馅等，用来制作各种糕点。红枣制成的“中华蜂蜜酒”和“阿胶蜜枣”远销海外，深受好评。
红枣营养非常丰富。鲜枣含糖20%-36%，干枣含糖55%-80%。它含有大量的热量，可以作为谷物的替代品。历史上常被用于救灾。维生素C的含量在水果中名列前茅，含量为0。L-每100g 0.6g，比苹果、桃子高出约100倍。维生素P的含量也是所有水果中最高的。人们称赞大枣是“天然维生素丸”。每100克鲜枣含蛋白质1.2克，几乎是鲜果中最高的。干枣的热量输出极高，每百克枣的热量输出约为1200-1300千焦，与葡萄干接近，蛋白质、钙、磷、核黄素、烟酸的含量高于葡萄干。所以，人们一直把红枣视为绝佳的滋补品。
"三次日蚀不会使你在100岁时变老。"红枣不仅是美味的水果，还是滋补的良药，具有强筋壮骨、补血行气、滋补身体、养颜美容的功效。大枣可以入药，早在《本草》中就有描述。据说红枣能“补气益中，滋养脾土，润心肺，调理营养，缓阴和血，生津，悦色，疏通九窍，助十二经脉，治诸药。”明代伟大的医学家李时珍在《本草纲目》中写道:“枣味甘，性平，久服能补脾气，平胃，通九窍，助十二经脉，少补元气，延年益寿。”现代医学研究表明，大枣对过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎、肝硬化、胃肠肿瘤等有疗效。
因此，保健科学家大力弘扬祖国医学遗产，推广枣茶，枣茶是一种价廉物美、人人可补的配方食品。定期服用，强化肝功能，补血。如果再搭配点别的，效果会更好。红枣和大米一起煮粥，可以治疗脾胃失调和湿冷引起的胃胀。用红枣20克，桂圆干20个，蜂蜜少许，锅里放两杯水，用文火煮，人睡得香如茶。增强活力，保持旺盛的精力。人们早就说过“五谷配红枣，胜于灵芝草”。愿人们在秋冬季节多吃红枣，有益于人的健康、健身、长寿。