炖斑鸠怎么做？

材料:

斑鸠两只，枸杞汤勺两勺，党参(大)枝六根，元肉六块，胡爱山片十五片，姜片两片。

如何做:

将斑鸠的皮毛和内部污垢去除，洗净后放入开水中，去除血渍。

将准备好的斑鸠放入炖锅中，加入洗净的党参等配料，倒入两杯凉开水或汤，放入沸水锅中，炖三小时左右，调味后即可食用。

党参北角炖塘虱鱼

材料:

塘虱鱼一斤，党参五个，北陆头六个，胡爱山十个，枸杞两茶匙，绍兴酒一茶匙，生姜几片。

如何做:

把买来的塘虱鱼切开，用少许盐保存，然后洗去盐，在油锅里放入姜片，把鱼煎熟，加酒去腥，再取来备用。先将党参、北窖、胡爱山、杞子洗净，然后放入炖锅内，浇上汤或开水，将炖锅盖好八成食材，用纱布纸封好，放入沸水锅中，放入水中炖两小时，即可品尝味道。这种鱼很容易入味，因为药材炖的时间比较长，有的人先把药材泡在开水里，炖的时候把药材和汤一起倒进炖锅里，也是省时的方法之一。

北方党参炖兔肉

材料:

兔肉半斤，瘦肉五两，金华烤腿两两，北海角半两，党参半两，胡爱山五片，枸杞两茶匙，生姜几片。

如何做:

先将兔肉用开水浸泡，去血渍，切块待用。瘦肉切片备用。把中国腿切成片尝尝。然后将北窖、党参、胡爱山、杞子洗净，与兔肉、中华腿片、瘦肉一起倒入炖锅中，加入姜片，在上面浇上盐酒并加入约为炖锅八成的开水，然后密封锅盖，放入沸水锅中。炖三个小时左右就可以调口味享用了。