茹萍的饮食方式。

平菇具有增强免疫力、促进大脑发育的作用。我们先把平菇的头去掉，撕成小朵，放在大碗里，清水洗净，锅里烧开水，再放入平菇焯水。三分钟后，取出过冷水，然后拧出水，放入碗中。

切一些葱花、蒜片、姜丝，放在碗里，红甜椒、绿甜椒切小块，豆干切小块。切好后，放在碗里备用。

将一块瘦肉洗净切片，切块，放入碗中，加入少许食用盐、味精、料酒、红薯粉，用手抓匀，腌制五分钟。

在碗里打3个鸡蛋，打散，往锅里倒油，煎鸡蛋。炒香，翻一面再炒另一面，盛在碗里备用。

将蒜、姜丝、葱花翻炒，肉片翻炒，翻炒至香，加入少许生抽、蚝油，继续翻炒，加入青椒、鸡蛋、杏鲍菇，加入少许食用盐翻炒均匀。