偶尔吃野菜可以祛病强身
马齿苋俗名:猪母乳、猪母菜、马苋菜、长寿菜、马籽菜。第一，野菜的美味效果好。1.马齿苋:治疗糖尿病
功效:马齿苋富含去甲肾上腺素，能促进胰腺分泌胰岛素，调节糖代谢过程，保持血糖恒定，因此对糖尿病有一定疗效。此外，它还含有不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酯的生成，保护心血管系统。
吃法:种类很多，有油炸的、凉拌的、焯水后做馅的。比如马齿苋炒鸡蛋，马齿苋包子，或者煮蒜马齿苋粥，清热止痢。
2、苦菜:抑制白血病
功效:初夏饮食调理的重点是养心降火，宁心安神后就不会睡不好了。春夏之交，正是野生苦菜采摘上市的季节。多吃野生苦菜可以祛湿消暑，这是古人流传下来的习俗，也是民间流传已久的养生秘诀。
吃法:苦菜可以和肉一起炒，炒鸡蛋，做成汤，用一些豆粉做成小豆腐，或者用开水烫后蘸面酱。
3、水芹菜:降血压
功效:水芹具有清热解毒、润肺健脾和胃、消食利湿、止血降压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌等作用。
吃法:我们经常吃猪肉炒豆瓣，豆瓣羊肉饺子，豆瓣拌花生。
4、小根蒜:抗动脉硬化
功效:小根蒜又名薤白、小根菜。它的茎和叶看起来像大蒜，但也有洋葱和大蒜的味道。其功能是通阳、化气、开胸、散结、行气、导滞、治痢，抑制高脂血症患者血液中过氧化物的增加，防止动脉粥样硬化。
吃法:主要吃法是用小根蒜拌豆腐，或者用小根蒜和银耳煮粥。
5、苋菜:滋阴润燥
功效:苋菜根一般呈紫色或淡紫色；不同地区，颜色略有不同。北方多为绿色或略带紫色，较浅的茎上很少有枝条带有绿色或淡紫色条纹。叶子是椭圆形的。
吃法:我们平时吃嫩苋菜茎叶，有清热利尿、解毒、滋阴润燥的作用。除了油炸食品、凉拌、煲汤，苋菜还经常被用作馅料。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等等。
6、荠菜:补肾健脾
功效:荠菜是地道药材。中医认为，荠菜味甘，性凉，具有调脾利尿、止血明目的功效，可用于治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等。
吃法:荠菜叶嫩根肥，清香诱人，味道鲜美。富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的多种氨基酸和矿物质。春天采摘一些嫩嫩的荠菜茎叶或越冬芽，焯水后，再冷拌，蘸酱，做汤，做馅炒，或煮成美味的荠菜粥。
7、蕨菜:安神
功效:吃蕨菜能起到清热润肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或盐腌蕨菜最好在食用前用水浸泡，使其复原。
吃法:常见的吃法有脊骨炒蕨菜、蕨菜红烧肉、凉拌蕨菜。
8、桔梗:抗溃疡
功效:桔梗具有祛痰、止咳、镇痛、解热、镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤、抑菌等作用。
第二，野菜不要乱吃。1，吃野菜小心过敏。
野芹菜、野葱、莼菜、灰菜、马齿苋、槐花、野蒜等。都含有能引起过敏的物质，一些特殊体质的人食用后容易产生过敏反应。
2.小心被污染的野菜
有些野菜本身没有毒性，但由于生长在工业区周围和道路两旁，这些地方的水土中含有相当多的重金属元素，这些毒素可能会进入植物体内沉积，含量大大超过安全限量。长期大量食用会对身体造成一定的伤害。
3.适量吃野菜