云南普洱有哪些美食？

普洱是一座具有民族特色的城市，旅游景观独特，少数民族色彩浓厚。想去普洱旅游，一定要品尝当地的特色美食，品尝普洱独特的风味，感受这座城市的风土人情。说到云南普洱茶，大多数人的反应是云南普洱茶。其实普洱不止普洱茶，这三个地方特产也是一绝！让我们一起来看看。

首先，干花生汤米

“干饭”这个词不仅仅是一种早餐，它被赋予了更多的乡愁。在节假日，午夜时分，你总能看到老街头排起了长队。放假回家的游子和游客，总是把老街的两家豆浆干饭店围得水泄不通，好像没来过普洱，直到有了一碗干饭。传统手工制作的“干饭”有特殊的制作工艺，包括选米、浸泡、打浆、过滤、蒸煮和剪切...口感好，老少皆宜，吃起来柔软有弹性，鲜美香甜，回味无穷，在当地早餐界有着绝对的口碑和知名度，具有浓郁的地方特色。

二、“三棱角”粑粑

“三角胶”是云南普洱最知名的传统食品，是民间待客的佳品。京东的“三角饺”以皮薄馅多、味美香甜、口感绵软、糯而不腻、味道最正宗而闻名。每到春节，很多家庭，尤其是农村家庭，都会做一些，一是庆祝丰收，二是给亲朋好友送礼。三分粑粑，因为糯米和米饭的严格配比，加上各种根据个人喜好搭配的素馅和培根沫馅，新鲜采摘的腌制果叶和松针让你回味无穷。拿在手里的三尖粑粑，饱含的是家乡的情怀，吃在嘴里的是父母的浓浓爱意。

三、酸笋鱼

在普洱，大部分家庭都有酸笋坛子。酸笋是普洱当地的传统调味品。菜品中加入少量酸笋，风味浓郁绵长。尤其是酸笋和鱼成为了常见的搭配，使得酸笋鱼具有了浓郁的普洱风味。酸笋鱼的特点是:一、鱼的选择不同——用的是滚子坪富硒瘦身鱼。这种鱼是在海拔900米的滚子坪山上流水养殖的，是经过大量“运动”的草鱼。其肉质紧实，肌纤维高，口感爽滑，无泥腥味。第二，竹笋不一样。滚子坪上也产楠竹。经过老坛的酿造，味道鲜美，酥脆可口。

这就是给你介绍的三种云南普洱美食。去普洱，一定要去试试，感受这座城市不一样的烟火。