儿童营养晚餐食谱
儿童营养晚餐食谱:
一、一周晚餐食谱推荐，宝宝一周晚餐食谱推荐，几顿营养晚餐。
星期一
宝宝晚餐食谱:馒头(面粉150g)、百合虾(虾50g、胡萝卜25g、柿子椒25g、植物油5g、百合、淀粉、味精、盐)、牛肉汤(白菜50g、豆干50g、胡萝卜50g、土豆50g、牛肉50g、植物油5g)。
星期二
宝宝的晚餐食谱:金银卷(面粉100g，玉米粉100g，芝麻酱，盐)，蒸鲜鱼(各种鲜鱼150g，植物油5g，葱，姜丝，盐)，蒜菊(菊花)。
星期三
宝宝晚餐食谱:黑米粥(粳米40g，黑米10g)、馒头(面粉150g)、炒猪肝、猪肝50g、豌豆苗50g、植物油、胡椒粉、黄酒、味精、盐5g)、芸豆炖土豆(瘦肉25g、芸豆60g)。
星期四
宝宝晚餐食谱:肉菜包子(面粉150g，瘦猪肉50g，紫菜150g，植物油5g，调料适量)，紫菜蛋花汤(鸡蛋50g，紫菜和调料适量)。
星期五
宝宝晚餐食谱:黑米馒头(黑米粉150g)、糖醋排骨(排骨300g、植物油5g、调料适量)、牡蛎炖豆腐(牡蛎100g、豆腐100g、植物油5g、香菜、葱、姜、蒜、盐少许)。
星期六
宝宝晚餐食谱:红豆饭(粳米150g，红豆25g)，红烧秋刀鱼(秋刀鱼100g，植物油5g，葱、姜、蒜、料酒、酱油、味精)，炒芹菜(芹菜75g，豆腐干30g，植物油5g)。
星期日
宝宝晚餐食谱:百合粥(粳米50g，百合适量)、馒头(面粉100g)、两种葱(猪里脊50g、瘦肉50g、葱100g、黑木耳2g、植物油5g、调料适量)、青椒豆腐丝(青椒50g、豆腐皮65438)。
第二，几次营养晚餐的做法
(1)西红柿鸡蛋粥
材料:猪胫骨一块，葱姜少许，西红柿一个，鸡蛋一个，米饭和盐。
练习:
1，先将猪胫骨打碎，用中火煮5分钟；
2.把锅里的水倒掉，然后加适量的水，滴两滴醋，再煮半个小时，只要是骨头汤就去骨；
3.去除汤里浮油；告诉你一个简单的方法:骨头汤可以提前煮好放冰箱备用。煮好的汤冷却后会放入冰箱冷藏，待浮油凝固后再去除。);
4.将足量的水混入汤中，煮沸后再加入米饭；
5.将番茄用开水烫一下，去皮去籽，然后用手将番茄肉碾碎备用；
6、鸡蛋打散搅拌均匀待用；
7.姜、葱切碎，用温水浸泡半小时，捞出，只要泡好的水留着即可；
8.等到锅里的米饭煮到七成熟，放入备用的番茄粉和姜葱水继续煮；
9.用适量的盐调味；
10，粥煮好后，倒入搅拌均匀的鸡蛋，交叉快速搅拌；
11，关火熬粥。
(2)鸡蛋和虾饺
材料:鸡蛋两个，大白菜少许，虾少许，面粉适量，椒盐面。
练习:
1，鸡蛋打散，搅拌均匀；
2.大白菜用清水洗净，用开水烫一下(避免维生素流失)，切碎；
3.将虾剁碎成粉；
4.铁锅倒入少量食用油，将油炒至高温，倒入鸡蛋翻炒至金黄色，关火出锅；
5.将煎蛋、虾仁碎、白菜碎放入碗中搅拌，加入适量椒盐面再次搅拌，饺子馅就做好了；
6.面粉加水，揉成面团，用擀面杖擀成面团。更小的面粉更受孩子们的欢迎。
7.面团加馅包饺子，水煮，蘸调料，或拌调料做汤圆。
(3)鱼拌饭
配料:鲢鱼、姜、葱、蒜、盐、豌豆粉、鸡蛋、酱油、香油、猪油。
练习:
1.鲢鱼洗净，去骨，骨肉分离(听起来有点惨)；
2.将姜切丝(用少量温水浸泡10分钟，去掉姜丝，只要是水就行)，葱蒜剁成粉；
3.将骨头用清水煮成汤；
4.在鱼肉中加入葱蒜末和适量盐，捣碎，加入少量豌豆粉和少量蛋清，搅拌(使鱼肉变嫩)；
5.将煮好的鱼汤倒入电饭锅，放入米饭，加入适量的盐和少许猪油(蒸出的米饭松软可口)；
6.电饭锅里的米饭跳动后，用筷子把剁碎的鱼浆搓成丸子，放在米饭上炖10分钟；
7.吃的时候把丸子和米饭一起搅拌，根据口味加入酱油、香油或者其他。
三、关于吃晚饭的四个误区
1，孩子应该每天吃肉
不对。素食会使人更健康，而且只要补充铁、锌和维生素b12，各年龄段的人都适合，甚至儿童和孕妇都适合。当然，孩子完全可以不吃肉。一周吃两三次就够了。研究表明，爱吃肉的人患结肠癌的概率呈上升趋势。
2、泡饭的汤容易消化
不对。有些孩子不爱吃蔬菜，却喜欢把米饭泡在汤里或水里。就这样，很多米粒还没嚼烂就咽下去了。孩子的饮食要做到颜色多样，品种多样，荤素搭配，保证每天摄入足够的蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质。
3.孩子吃饭要少吃。
不对。晚饭少吃点”是针对成年人，尤其是老年人的，但对孩子来说就是另一回事了。儿童正处于生长发育的旺盛期，无论是身体的生长还是大脑的发育都需要大量的营养物质来补充。晚餐到第二天早上的间隔大约是12小时。虽然睡眠时不需要补充食物，但孩子的生长发育一刻也不会停止，即使是晚上，也还是需要一定的营养。如果晚餐吃得太少太差，就无法满足这种需求。长此以往，会影响孩子的发育成长。可见，孩子不仅晚饭要少吃，还要吃好。如果孩子超重甚至肥胖，应该坚持“晚餐少吃”的原则，但这个“少”是指热量少，而不是减少数量。
4.晚餐吃得太饱会影响睡眠。
不对。只要孩子睡前吃1小时，就不会影响孩子的睡眠。
四五个饮食原则帮助宝宝健康成长。
原则1:全面
孩子正处于生长发育的关键时期，所以在这个时期，身体需要丰富全面的营养。所以，对于家长来说，在安排孩子饮食的时候，首先要注意的就是全面性原则。而要想保证营养的全面吸收，就必须保证食物的全面性。
原则2:多样性
在每一种食物中，你都应该改变花样和品种。你能列出的食物种类越多越好。最好尝试不常吃的新鲜品种。另外，家长要给孩子最大的食物选择自由。孩子吃不吃某种食物并不重要。重要的是他们是否能吃各种各样的食物，这是营养饮食的第二个原则。
原则3:平衡
虽然营养素摄入全面多样，但如果各种营养素摄入不均衡，也会影响孩子的生长发育。喜欢吃就毫无节制，不喜欢吃就少吃甚至不吃。这些都是不良的饮食习惯。没有食物是绝对的好坏，再好的食物也要适量。均衡营养是营养饮食的第三个原则。
原则4:新鲜
现代人对饮食的要求更高，更注重孩子的饮食。新鲜食物含有丰富健康的营养成分，对呵护孩子的健康有很大的作用。所以，儿童正餐的第四个原则是保证孩子尽可能吃到天然新鲜的食物。
原则五:好吃。
美味是营养饮食的第五个原则。健康美味的饮食应该是少油、少盐、少糖、少调味，最大限度地保留食物的营养成分和天然味道。孩子的味蕾很嫩，很敏感。不要给他们吃太多“重口味”的食物，如麻辣烫、巧克力、油炸饼干、奶油甜点、泡菜等。如果他们对这些食物上瘾，他们将不愿吃天然和清淡的健康食物，这将影响正常和健康的营养饮食。
延伸和延续:
春季儿童营养食谱一:炖排骨
练习:
新鲜排骨洗净切成小块，加入冷水、姜、葱、大料和少许醋，放入高压锅中煮30~40分钟。取炖好的排骨放在宝宝的粥或者面里煮，或者直接吃肉或者加菜。肉、骨头、汤一起吃。既能补充优质蛋白质，又能补充钙、磷等矿物质。有些妈妈误以为排骨经过长时间的炖煮，营养已经完全融入汤里了，这其实是一种不正确的认识。
春季儿童营养早餐食谱二:虾蛋汤圆
练习:
鲜虾洗净，加入盐、姜、葱等调料，料酒，入蒸锅蒸15分钟。将生鸡蛋打开，放入小碗中拌匀。将蛋液铺在炒锅内，待上面的鸡蛋未凝固时放入虾仁，然后将鸡蛋折成半月形，翻面煎熟备用。水烧开后，加入绿叶菜和鸡蛋水饺，稍煮即可食用。虾和蛋是优质的蛋白质食物。虾还含有大量的矿物质，容易消化吸收。是儿童补充蛋白质的最佳食物。绿叶蔬菜可以补充维生素和矿物质。
春季儿童营养早餐食谱三:鱼酱豆腐汤
练习:
将鱼洗净，加盐、姜，入蒸锅蒸熟，去骨刺，捣成鱼泥。烧开水，加少许盐，放入切成小块的嫩豆腐，烧开后放入鱼浆，加入少许淀粉、香油、葱花调成糊状。鱼肉含水量高，肌纤维短，容易消化吸收。鱼和豆腐都是高蛋白食物，有助于增强孩子的抵抗力，促进生长发育。
儿童营养餐食谱:
1，蛋黄菠菜土豆泥
材料:土豆100g，水煮蛋黄10g，菠菜25g，盐少许。
练习:
1.土豆去皮，洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水煮沸，用勺子捣碎。
2.压碎煮熟的蛋黄。
3.菠菜洗净，水煮，切碎，用纱布滤汁。
4.将土豆泥放入小碟中，加入蔬菜汁、煮熟的蛋黄和盐，搅拌均匀后即可食用。
2、牛奶鸡蛋粥
材料:牛奶250毫升，麦片25克，鸡蛋1个。
练习:
1.在锅里煮牛奶。鸡蛋碎了，散了。
2.加入麦片，搅拌至变稠。
3、倒入蛋液，待出锅即可食用。
3.乳酪三明治
材料:面包2片，奶酪1片，火腿1片，千岛酱适量。
练习:
1，切掉面包的硬边。
2.在两片面包之间夹奶酪和火腿。
3.将千岛酱涂在面包片、奶酪和火腿之间。
营养注释:奶酪是“浓缩”牛奶的精华，1 kg奶酪等于浓缩牛奶的精华。奶酪富含蛋白质、B族维生素、钙和多种对人体有益的微量营养素。它是最有营养的乳制品。奶酪适合儿童和青少年、孕妇、更年期妇女以及需要补充体力的人群。
4.番茄沙丁鱼球
材料:沙丁鱼150g，鸡蛋30g，淀粉15g，植物油，西红柿碎，高汤，番茄酱。
练习:
1.将沙丁鱼洗净，去皮，去刺，放入碗中磨碎。
2.加入鸡蛋和淀粉，拌匀，做成丸子，放油锅里炸。
3.将西红柿放入高汤中煮熟，加入番茄酱调味，然后将炸好的肉丸放入高汤中煮熟即可食用。
5、白菜鸡蛋汤
材料:大白菜50克，鸡蛋25克，高汤，盐。
练习:
1，白菜洗净切段，鸡蛋打散。
2.高汤加适量水烧开，放入大白菜和少许盐，水开后再煮一会，倒入蛋液，水开后即可食用。
6.肉丝炒贡品
原料:瘦猪肉25g，贡品100g，油、盐、葱、姜、淀粉。
练习:
1.将贡品洗净，切成段。将猪肉切成小肉丝，在水淀粉中抓一下，用一些盐抓均匀。
2、锅热，放油，放葱，放姜煸炒，再放肉丝煸炒，肉变色后上桌。
3.锅里放油，下贡品翻炒，加少许盐翻炒。等差不多熟了，放入肉丝翻炒至熟。
7.莲藕猪骨汤
原料:莲藕30g，猪骨100g，红枣5-6枚，姜、胡椒粉、盐。
练习:
1，猪骨洗净，加姜、胡椒粉、盐炖。莲藕洗净，切成薄片。
2.将莲藕和红枣放入汤中炖至熟。
烹饪注意事项:莲藕分为红莲和白莲，白莲的莲藕又长又白！红莲和莲藕节短，颜色红！白莲可以凉脆！红莲适合炖汤，吃起来很甜！用莲藕炖汤要注意选择红莲。
8.葱烧小黄鱼
材料:1小黄鱼，胡萝卜、扁豆、芹菜各20g，黄油、盐适量。
练习:
1.将洗净的鱼从腹部剖开，涂上一层薄薄的盐。
2.将锅放在火上，加入黄油融化，将蔬菜洗净，切丝放入鱼肚中，然后放入锅中煨至熟。
9.鸡蛋炒菠菜
材料:鸡蛋25g，菠菜100g，油，盐，葱，姜。
练习:
1，菠菜洗净切碎。鸡蛋碎了，散了。
2、锅热，放油，加入鸡蛋和盐，炒。
3、锅中放少量油，放入葱、姜翻炒，再放入菠菜，待快熟时放入煎蛋，翻炒几下即可食用。
营养注意事项:菠菜含类胡萝卜素，鸡蛋含维生素A，均衡保护视力。菠菜中还含有叶酸，与鸡蛋一起食用，可以提高鸡蛋中维生素B12的吸收率。
烹饪注意事项:菠菜中含有草酸，会阻碍人体对钙的吸收。经过这样的处理，菠菜中的草酸可以被去除，菠菜也不容易有涩味。
10，鸡架杂菜肉丝汤
原料:1鸡架，油菜、白菜、紫甘蓝各20g，葱、姜、辣椒适量。
练习:
1.原料洗净，葱切段，姜切片，蔬菜切丝。
2.将鸡架放入锅中，加水淹没鸡架，放入葱、姜片和少许胡椒粉煮熟。撇去油，加入一些盐。
3.加入蔬菜丝，煮至变软。
营养注意事项:白菜含有抗氧化营养素，能抗衰老，提高人体免疫力，刺激食欲，促进消化，防止便秘。孩子可以增加食欲，父母、爷爷奶奶可以提高抵抗力，延缓衰老。是适合全家食用的蔬菜。
11，没有汉堡。
材料:牛肉末400g，洋葱末15g，奶油3汤匙，面包粉120g，鸡蛋1个，色拉油50g，盐和胡椒粉。
练习:
1，取1深盘，加入奶油和洋葱末，两用微波炉烤3分钟，然后拌入面包粉备用。
2.将鸡蛋加入牛肉末中搅拌均匀，然后加入烤好的洋葱末、盐和胡椒。搅拌均匀后，做6个肉饼。
3.烤盘加入色拉油，高速预热5分钟，放入牛肉饼，高速煎2分钟，翻面，高速烤2分钟即可食用。
12，蘑菇奶油炖菜
材料:油菜500克、芹菜25克、酸奶半杯、蘑菇奶油汤2/3杯、盐、胡椒、黄油或植物油。
练习:
1.油菜、芹菜洗净，芹菜切成细丝。将油菜用开水煮熟，切成小块，与芹菜丝拌匀。
2.将蘑菇奶油汤与酸奶、油、盐和胡椒混合制成调料。
3.将蔬菜和调料混合均匀，放入锅中炖10~15分钟。
营养注意事项:这道菜也可以直接炒蘑菇。油菜含有植物激素，能增加酶的形成，击退致癌物；香菇能补充肝血，降血脂，增强人体免疫力。油菜加香菇可以促进肠道代谢，减少体内脂肪堆积，预防癌症，全家人都可以吃。
13，炸鸡
材料:无皮无骨鸡肉250g，蒸蔬菜(青椒胡萝卜)50g，蒜末、姜末、酱油1汤匙，花生油、香油、淀粉1汤匙。
练习:
1.将鸡肉洗净，切片，用淀粉上浆。将蒜末、姜末、酱油、香油和水放在一个小碗中混合，制成调料。
2.锅中加入花生油。油热后放入鸡片翻炒至熟。把鸡肉拿出来。
3.锅中加入花生油，放入蔬菜翻炒约1分钟，加入鸡片和调料，小火翻炒至熟。
14，海苔冬瓜干
材料:冬瓜250克、海苔1茶匙、油1汤匙、小许盐。
练习:
1.冬瓜洗净，去皮，去瓤，切成小块。虾米用开水洗净。
2.锅中放油，加热后放入冬瓜片，炒至半熟，放入虾仁和盐，翻炒均匀，加入少许水，煮至冬瓜变软入味。
营养注意事项:冬瓜含有大量的糖分、维生素和矿物质。冬瓜中还含有丙醇二酸，对防止人体发胖，提高身体素质有很好的作用。孩子经常吃，既能增加营养，又能防止体重过度增加。
烹饪注意事项:冬瓜可以炒，也可以做成汤。冬瓜和肉一起煲汤时，冬瓜一定要放在后面，再慢慢煨，以免冬瓜煮过头烂了。