铁观音可以用锅煮着喝吗？

可以用开水冲泡。茶叶长时间浸泡在高温恒温的水中，茶叶中的茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶色变浓，滋味变苦。用一个小陶罐和一个小杯子(小杯子)，先用开水焯一下，然后在壶中加入相当于壶容量一半到三分之二的茶叶，用开水倒掉。

前两道茶一般都是弃掉的，因为茶叶刚刚初显，灰尘还在，味道略涩，不适合入口。这两种茶是用来暖茶杯的。两杯茶下肚，茶杯就暖了。第三次开水倒入锅中，1到2分钟后，茶汤均匀倒入小杯中。

扩展数据:

铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。铁观音有独特的“观音韵”，清香淡雅。冲泡后具有天然的兰花香，口感纯正，香味持久，有“七泡更香”的美誉。

除了普通茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、戒烟醒酒等功能。

铁观音富含氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，具有多种营养和药用成分，具有保健功能。