民间偏方:中医养生防癌美味柑橘的制作方法

柑橘类水果富含黄酮类化合物，不仅能为柑橘类果汁提供良好的风味和色泽，还是优良的抗氧化剂，一直受到人们的青睐。一项研究发现，柑橘中的黄酮类化合物可以杀死细胞培养基中的癌细胞，而不会干扰健康细胞。

最近，科学家们终于弄清楚了为什么柑橘类黄酮可以杀死培养基中的癌细胞。原来，这些黄酮类化合物可以抑制一些“细胞色素P450酶”，这些酶可以将“前致癌物”转化为活性致癌物。

柑橘类水果中含量最丰富的黄酮类物质之一是橙皮苷，它正好可以阻碍P450酶的活性，使其不能催化前致癌物成为活性致癌物。橙皮苷的这种作用给了医学专业人士很大的启示，因为传统的化疗方法对病变细胞和正常细胞的伤害是一样的。如果应用橙皮苷，可能为化疗开辟新的途径。看来，生活在污染环境中的现代人，不妨多吃一些价廉物美的柑橘类水果，保护自己免受致癌物质的侵害。

提醒你，好吃的柑橘可以防癌。这个偏方来自网络。使用前请遵医嘱。