葵花籽有什么功效和作用？

葵花籽富含维生素E，是维生素E含量最多的食物之一，维生素E是一种抗氧化剂，有助于维持正常的神经和肌肉组织，使毛细血管壁更加稳定，使原本停滞的血液循环得以顺利恢复。所以有助于防止手脚皲裂和色素沉着的产生。同时，葵花籽中的热量也较高，每100克热量约为610千卡，高于同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉中的热量，能抵御寒冷的气候。

医学研究表明，怕冷与饮食中矿物质缺乏有关，葵花籽中也含有丰富的钾、钙、磷、铁、镁等矿物质。此外，冬季是心脑血管疾病的多发季节，葵花籽富含亚油酸，可预防高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。

扩展数据:

葵花籽不宜多吃。

虽然嗑瓜子有很多好处，但是也不要过度嗑瓜子。瓜子含盐量过高，容易引起高血压，高血压是百病之源。长期吃瓜子和壳会带走很多人的唾液，大量缺乏唾液会对人的生命健康产生威胁和危害。吃瓜子多，唾液消耗多的人，容易得口疮、舌疮、龋齿、牙龈炎、腮腺炎等疾病。

人民网-冬天吃葵花籽好处多多，但不宜多吃。