营养食品的实践

材料；木瓜1(约1斤)，鲜草鱼1.2斤，干百合1两，胡萝卜1两，杏8千，党参1两，生姜2片。

做法:先将所有原料洗净，木瓜去核，切块。水烧开后，将所有原料放入锅中，再小火炖两小时后饮用。

2、鸭梨南北杏瘦肉汤

材料:？新鲜鸭嘴梨三个，瘦肉十二两(约四百克)，南北杏一两(约四十克)，花生油、盐各少许，清水十二碗。

练习:？(1)?鸭梨洗净，去皮去心；南北杏洗净，原瘦肉洗净备用。(2)?烧开水，放入猪肉、梨、杏仁，烧开，换成中火甚至文火，煮两个小时左右。

注意:？这种汤可以用油和盐调味，也可以清淡饮用，提神润喉。

3.蟹黄豆腐

材料:？大肉蟹一只，酒一茶匙，四季豆四汤匙，嫩豆腐三块，花生油两汤匙，汤一杯半，玉米粉一汤匙，清水调味少许。一茶匙盐、半茶匙糖和一汤匙酒。

练习:？(1)?螃蟹洗净，蒸20分钟，去蟹黄和蟹肉，去软骨豆腐，每块切成小方块，放入热汤中浸泡，沥干花生油加热，炒蟹肉，加入四季豆和调料，注入清汤，待其滚熟，放入豆腐，用清水勾芡玉米粉。

注意:？肉蟹沉重而矫健，腹部介于灰白色之间。