一天吃两顿饭不好。

河南省中医保健专业委员会副主任委员吕培万

这场突如其来的疫情打乱了大家的生活节奏，很多人的饮食习惯也发生了改变，从一日三餐变成了一日两餐。事实上，一天两餐的饮食在疫情发生前是被很多人推崇的，比如“中午后不吃东西”、“八小时饮食”，都是提倡一天只吃两餐。有人提出，一天只吃两顿饭，是为了保健而遵循古人的饮食...还有人问，虽然只吃两顿饭，但都很丰盛，其他时间也不觉得饿。这样对健康有害吗？

一日两餐不是古人的“养生智慧”。

古代人吃几顿饭？据史料记载，秦汉以前，老百姓一天两顿饭。战国时期的《墨子》一书中提到士兵一天吃两顿饭。第一顿饭叫做“炒饭”,他们在九点钟之前吃饭。第二顿饭叫“年[[sūn]食”，下午四点左右吃。其中第一餐为主，第二餐为辅。这个时候一日两餐不是为了“保健”，而是因为粮食产量低，做饭费时费力，普通人很难保证一日三餐。同时，贵族普遍实行“三餐制”。例如，周和有着和普通人一样的饮食，而在日本和中国有两种饮食，即中餐和晚餐。

秦汉时期，随着生产力的发展，生活水平提高，社会相对稳定，饮食由一日两餐变为一日三餐。到了唐宋时期，一日三餐的格局已经形成，午餐成为最重要的一餐，与现在的饮食观念非常相似。然而，中国幅员辽阔，自然条件尤其是光照条件差异很大，发展不平衡。再加上战争，这个规律还没有完全确定。所以有的地方一日三餐，有的地方一日两餐，如《清钞》记载的“南三北二”；甚至同一个地方，有的时段一日三餐，有的时段一日两餐。比如，光照时间长的夏天一日三餐，光照时间短的冬天一日两餐。可见，一日两餐并非古人的“养生智慧”。

一日三餐满足大部分人的营养需求。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示，从营养摄入的角度来看，一日三餐更符合大多数人的生理需求。她解释说，现代人工作时间长，生活节奏快，压力大，不能“日落而息”。如果按照现在的作息时间工作生活，干脆把晚饭抹掉，下午五点以后什么都不吃。只有一种可能:你的身体越来越差。人可能会变瘦，但是会抑郁，身体虚弱，抵抗力低，脸色暗淡。这是因为人们的早餐往往质量较低，午餐是在食堂或快餐店补的。晚餐是大多数中国人一天中最重要的一餐，它“隆重”，消耗的营养最多，约占身体营养供给的40%。如果突然取消，身体的营养供给会突然下降，没有必要的营养，人的体力、精力、抵抗力都难以支撑，皮肤、血液都得不到维护。长此以往，不仅难以得到健康，还会带来疾病。

特殊情况“因人而异”

1.体力劳动。食物是人类能量的来源，是支持人类活动的物质。体力活动强度大，时间长，人体消耗能量大。因此，必须摄取足够的食物以供外部供应。所以这类人一天至少要吃三餐，能量摄入充足。如果消耗量太大，或者有夜班需要延长工作时间，也需要一天吃四顿饭。对于生活悠闲，活动量不大的人来说，两顿饭就能满足需求。

2.年龄。青壮年一般脾胃功能好，消化吸收能力强，一日三餐不会给肠胃造成负担；随着年龄的增长，中老年人脾胃功能下降，有些人饭后容易出现腹胀、失眠等异常表现。我们可以一天吃两餐，也可以在日本和中国加餐，采取少吃多餐的模式。

3.食物卡路里。有些人更喜欢高热量、高蛋白、高脂肪的食物，相对来说更难消化。所以饱腹时间长，能量供应充足，可以考虑两餐黯然失色；有些人吃低油低盐低热量低蛋白质的食物，食物消化快，能量跟不上，要及时补充。

4.位置。中国南北跨度大。南方日照时间一般较长，人的活动时间较长，比较适合一日三餐。北方相对日照时间短。如果白天活动时间短，可以考虑吃两顿。

有一种最好的方法可以让两餐都黯然失色。

如果你已经养成了一天吃两餐的习惯，或者因为某些原因需要两餐偏食，选择正确的操作方法也能获得健康的益处。范志红建议，想一天只吃两顿饭的正常人，可以参考以下时间表:

5点起床，喝点水，吃个苹果，补充一点能量，适当的体育锻炼。6点左右，做一顿丰盛的早餐，保证有好肉好菜，至少三个菜。7点，叫醒全家人吃早饭。8点出门上班。中午正常吃午饭，下午5点前吃半斤水果，喝半斤酸奶。晚上9点睡觉。

坚持这样的饮食，早餐不是“凑合”，下午补充水果和酸奶，基本可以弥补晚餐不吃的营养损失。营养不低于一日三餐，早餐吃好，晚上不油腻，改善营养均衡，身体更好。需要注意的是，9点入睡非常重要，否则饥饿感会让你难以忍受，诱导你吃高糖、高油、高淀粉的食物。▲