笋干炖鸡汤的功效

竹笋具有清热化痰、益气和胃、治口渴、利水道、益膈和胃、助消化、消食化积、润肠通便的功效。鸡肉有温中益气、健脾胃、活血强筋骨的功效。竹笋鸡汤此汤具有开胃消食、润肠通便、润肺滋肾、强身健体、增强抵抗力的功效。竹笋和鸡肉一起吃，可以富含钙和蛋白质，满足人们的需要。同时一起吃竹笋可以补气血，有助于健脾胃和活血，还有润肺养胃的功效。

竹笋鸡汤

营养价值:

蛋白质、植物蛋白、碳水化合物、多种维生素、膳食纤维、钙、铁、磷等。

适合人群:

一般人群都可以食用，特别适合习惯性便秘和糖尿病患者食用。

禁忌人群:

胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎、尿路结石、低钙血症、骨质疏松、佝偻病患者不宜多吃。

竹笋鸡汤

所需材料

鸡笋半根，竹笋3根，姜2片，料酒10 ml，盐4 g。

竹笋鸡汤的做法

1.将鸡洗净，剁碎，放入锅中焯一下，去血水，冲洗干净。

2.另起锅烧开水，放入鸡块和姜片，倒入料酒，转小火15分钟。

3.将竹笋去壳，洗净，切成厚片，放入鸡汤中煮至变软(约10分钟)，再加盐调味，然后关火盛出。