老年人如何吃苦瓜最健康？

1.将苦瓜切成1 ~ 2mm的片，放入锅中干炸，沥干水分。

2.苦瓜油炸后变成褐色。冷却后放入密封罐中，放入冰箱保存，可保存2个月。

3.用热水浸泡后饮用。每天喝3~4杯。

吃法:营养更全面的苦瓜汁

苦瓜中的维生素C可以防止皮肤老化，降低血液胆固醇。但是，维生素C不耐热。虽然加热后苦瓜的其他营养价值没有被破坏，但想通过苦瓜防止皮肤老化、降低胆固醇的人，加热后吃了也达不到效果。所以苦瓜榨成汁是最好的选择。

苦瓜可以用多种方法烹饪，如凉拌、炖、炒、烧等。越新鲜越好，营养成分能得到最大程度的保持。因此，苦瓜是老年人保健食谱中的佳品。