柳沟凤凰古城
柳沟凤凰古城位于延庆县城东南的井庄镇柳沟村，距延庆县城东南约10公里。这是一个以火盆和豆腐宴闻名的小山村，整个村子都是民宿。
一进村就看到大红灯笼高高挂，整个村子干净整洁。墙上画了许多关于制作豆腐过程的壁画，非常文艺。据说这里被誉为“北京最美的村庄”。
《柳沟》中有陆的记载，还有和图朔、延庆等县的记载。古城建于嘉庆三十年(1551)，有四个城门。
其地理位置尤为重要。它位于居庸关正北方，八达岭偏东一点，三地形成一个等腰三角形(居庸关是从柳沟开始的长边)。
它是明清时期重要的军事要塞和长城关隘。村里还有一些古墙、古井、古门、古寺、古树，但大部分都被严重破坏了。
据说有一段明清时期的长城，是近地球长城的基本形态。但后来因为各种原因，周围十里八村的村民把城墙的砖拆了，人扛在肩上，一辆大马拉大车运送。一堵绵延数英里的墙成了每家每户的地基和院墙...
史料中并没有“凤凰”这个名字。网上有一篇文章说，柳沟城又叫“凤凰城”，因为它看起来像一只展翅飞翔的凤凰，站在西山山顶上俯瞰柳沟城及其东、西关。
柳沟的乡村旅游是该村的主导产业。在此之前，柳沟村原本是一个古老的贫困山村。该村65，438+0，000多人主要以务农为生，没有其他收入来源。
2003年6月65438+10月1，几个村民率先在火盆上套上铁锅圈，祖传暖手宝，在砂锅里放上豆腐、粉条、大白菜、熏猪肉，推出了“火锅盆、豆腐宴”，迈出了民俗旅游接待的第一步。
“火盆锅”以素食为主，有肉有菜。喝豆浆，吃当地人自己种的新鲜蔬菜，主食有窝窝头、玉米粉、油饼...
还有火盆蒸的三色豆腐宴(养精补肾的黑豆豆腐，清热的绿豆豆腐，美容养颜的黄豆豆腐)。制作时以一口主锅为主，加入五花肉腊肉、白菜、鲜豆腐、冻豆腐、炸豆腐。
四周三个辅锅，三个小碗，六道农家特色凉菜，寓意“三羊开泰，稳扎稳打，稳扎稳打”。
还有豆腐文化博物馆、旱船文化博物馆、柳沟村历史博物馆和中草药博物馆:艾草园。
柳沟豆腐文化博物馆主要介绍柳沟豆腐的文化和制作工艺，以及各地豆腐制作的经典菜肴，还有豆角
对了，还可以尝尝刚出炉的热气腾腾的新鲜豆腐。
毛也喜欢豆腐制品。除了臭豆腐，他还喜欢豆皮。豆皮是湖北农村的地方风味小吃。老桐城以三鲜豆皮闻名。毛一* * *尝了四次三鲜豆皮，每次都赞不绝口。
孙中山先生也提倡多吃豆腐，甚至把它写进了建国大纲。
据《田语》记载:“豆腐，又名，为淮南王刘安造所制。”刘安是西汉刘邦的孙子。
明代李时珍的本
《本草纲目》中也有“豆腐之法始于汉武帝刘安”的描述。
刘安本来想研发长生不老药，结果研发出了豆腐。豆腐营养丰富，不仅好吃，还是良药。常吃豆腐能补中，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，强身健体，预防心脑血管疾病。
豆腐根据材料的不同分为南豆腐和北豆腐。南豆腐一般都是石膏做的，所以南豆腐很精致。北豆福一般是用卤水做的，也就是我们常说的“卤水豆腐”。不同的人有不同的品味和选择。
但不管是南豆腐还是北豆腐，古人一直对它们赞不绝口:
大诗人苏东坡有名句“沸豆奶油酥”，陆游有诗《豆腐》:“揩碗堆，洗釜煮李奇”，“新米滑如珠，纺软如酥”。都是赞美豆腐的名句。
元代诗人郑允端写过一首著名的豆腐诗:“山南种豆，旧荚鲜霜。磨流玉乳，烹作清泉。色比土脆净，香比石髓浓。味道更美，玉食不应传。”
清代苏的《豆腐颂》一诗对豆腐的描写最为贴切，意味深长。诗曰:淮南为术，皮消见精。一轮磨流甘露，百沸汤滚雪花。泡蛤蟆的瓦罐有影，金刀砍玉无暇。谁知味道，多在和尚道士身上。
自豆腐问世以来，人们已将豆腐制成数百种豆腐菜肴，如麻婆豆腐、建德豆腐包、曲阜熏豆腐、长沙臭豆腐、砂锅豆腐、水煮豆腐、徽州毛豆腐、东坡豆腐、小葱拌豆腐、泥鳅钻豆腐、大白菜豆腐汤、菠菜豆腐汤、酸菜粉条炖冻豆腐、花椒干豆腐、豆腐串等。
中国不仅有豆腐宴，还有豆腐节和豆腐文化。豆腐很快在世界各地传播开来，极大地丰富了世界各国人民的餐桌文化。
公元757年，唐朝的鉴真和尚到日本旅行时，把制作豆腐的技术带到了日本，日本人把鉴真视为他们的祖先。提到中国的豆腐，日本人总是怀着崇敬的心情来赞美，称之为“来自唐朝的豆腐”，并自称是“淮南堂”的传人。
现在豆腐在越南、泰国、韩国、日本等国家已经成为他们家庭最重要的食物之一！
柳沟旱船文化博物馆主要介绍柳沟旱船文化源于民间，2014被列入国家级非物质文化遗产名录。展示了各个时期各具特色的干船和服饰。
如果端午节来柳沟，还可以在柳沟包粽子，系五颜六色的绳子，挂艾草当香囊，赏花。还可以在柳沟文化广场亲身体验“延庆旱船”，感受中国传统文化的独特魅力。
柳沟村历史博物馆主要展示柳沟村的历史遗迹和当地农村情况介绍，很有意思。
关于柳沟豆腐:从泡黄豆、打浆、去渣，到做豆腐、模压，每一道工序都很讲究。
不像其他地方的豆腐都是用卤水点的，这里的豆腐都是用酸酱点的。豆腐出锅后，留在锅内的浆液发酵，称为“酸浆”。
传说当地有一个姓郭的大家族。子女孝顺老人，每天给老人磨豆浆。有一次，老人在豆浆里放了一点醋，豆浆结成了一块。捞出水后，压成豆腐。于是，郭家办起了豆腐作坊，点的是发酵酸浆豆腐。全村人都喜欢它。
随着老郭豆腐坊的流行，许多人来学习这门艺术，柳沟豆腐的名声也传开了。
艾草园是一座古香古韵的中草药文化园。院墙是中医阴阳五行图，名医语录壁画。
房间分为中草药标本展示区、药用土特产标本展示区、艾草文化展示区。
中草药标本展区收集了300多种地方中草药标本。室外种植了100多种中草药，是一个生机勃勃的鲜药园。
村里还有城隍庙和大戏台，过年还会办庙会，热闹非凡。
历史上许多文人在柳沟流下不朽诗篇，最著名的是清初大才子纳兰性德所作。
当时康熙皇帝经常派纳兰性德去长城巡逻，安抚边防官兵。23岁奉命巡边，柳沟城是当年的牧马区之一。
《南乡子·柳沟小法》写于清代历史记载的“四口”之一的柳沟市，在八达岭以北。
“灯影伴梭，织女犹怨河。晨曦远山，青螺。回首往事，我想起了Cuie。我一直在一个悲伤的客人。秋闺一大半在意料之中。我应该气疯一辈子，横波。能做鸳鸯吗？”
柳沟城三面环山，形成簸箕状，“青螺”是词中对山的比喻。因柳沟城背靠南山，北望一山，如朱雀桐，诗人用了刘禹锡《望洞庭》诗中的那句:“遥望洞庭，银盘中有青螺。”柳沟城“晓远山青螺”一词，十分形象生动。
后来的研究者认为这个字是甘肃的柳沟，大多认为是北京的柳沟城。
康熙十九年(1680)，诗人26岁时，还写了另一首诗《南乡子》，表达自己的别样情怀:“何处可淬吴钩？这是一个废弃的城市。以前是龙族战场，寒气逼人。草塞霜，秋风处处。把自己想的游手好闲，永远都是白头偕老。不改青春轻，封侯。多少英雄只废山头。”