古代文章中关于宰牛的文章

原文:

我熟练的手，我的肩膀，我的脚，我的膝盖，我的刀都很协调。和桑林结合的舞蹈，是静寿的会。

文对说道，“嘿！很好！技术覆盖到此为止？”

我的主人放开了他的刀，对他说:“我是一个好部长，我精通技术。当第一个大臣解决牛的时候，他除了牛什么也没看见。三年了，我还没见过所有的牛。在这个时候，我见到了上帝，而不是看着他，知止是一个官员，想做事。按照天理，应该对大的进行批判和引导，因为技术和经验当然不差，但是形势大好！老好人更刀工；族月多刀多折。

今天，我用我的剑十九年解决了几千头牛，但如果剑刃是新的。有一段的人之间有差距，但刀刃不厚；没有厚度，就会有恢复的空间，所以19年了，刀片还是新的。虽然，至于比赛，我认为很难，但这是一个警告，现在行动已经太迟了。

刀很小，该解决的已经解决了，比如土地。持刀而立，为之东张西望，为之踌躇满志，好刀藏之。"

文对说，“好！我听了主人的话，我得保持健康。”

翻译:

一个叫丁的厨师为文宰牛。他的手碰到哪里，肩膀靠到哪里，脚踩到哪里，膝盖抵住哪里，都发出很响的声音，刀刺入牛体内，发出啪的一声。没有不符合节奏的声音:符合桑林舞曲的节奏，符合景寿的动作。

文对说，“嘿，太好了！你的技术怎么会这么高明？”

丁大厨放下屠刀，答道:“我喜欢的是事物的规律，比技术更进一步。开始宰牛的时候，看到的都是整头牛；三年过去了，我再也没见过整头牛；现在，我用精神接触牛，不再用眼睛看它了。我的感官知觉已经停止，我只用我的精神活动。

顺着牛的自然结构，打成一个大缺口，沿着关节间的缝隙进食；根据牛的原始组织，血管相连和骨头结块的地方从来没有用刀子碰过，更不用说的厚骨头！好厨师一年换一把刀，因为他们用刀切肉；一般厨师每个月换一把刀，因为他们用它切骨头。

现在，我的刀已经用了19年了。它杀了成千上万头牛，但刀刃看起来像是刚从磨盘上磨下来的。因为牛的关节有缝隙，所以刀刃薄到没有厚度。如果把没有厚度的刀片插进有缝隙的接缝里，会很宽很宽敞，肯定会有很大的操作刀的空间。

所以用了19年，但刀刃好像是刚从磨盘上磨下来的。即便如此，每当遇到筋骨交错的地方，我都觉得难以应对，于是小心翼翼地提防，于是目光都集中在一点上，动作也慢了下来，让刀变得很轻。结果啪的一声开了，像泥土一样散落在地上。

我拿着刀站了起来，于是我环顾四周，于是我无忧无虑，心满意足，把刀擦干净，收藏起来。"

文对说:“好！我听师父的这些话，从中得到保养身体的道理。”

扩展数据

来源:庄子，《养生大师》

我的生命有限，但我的知识也有限。有了限制，就没有限制了，而且已经差不多了！对于已经知道的人来说差不多就够了！善无近名，恶无近刑。总督认为经典可以养生，可以孕育我们的一生，可以供养我们的亲人，可以延续数年。

我熟练的手，我的肩膀，我的脚，我的膝盖，我的刀都很协调。和桑林结合的舞蹈，是静寿的会。文对说道，“嘿！很好！技术覆盖到此为止？”我师父放刀对他说:“我所行之善者，善道也，技术先进也。

当第一个大臣解决牛的时候，他除了牛什么也没看见。三年了，我还没见过所有的牛。在这个时候，我见到了上帝，而不是看着他，知止是一个官员，想做事。按照天理，应该对大的进行批判和引导，因为技术和经验当然不差，但是形势大好！老好人更刀工；族月多刀多折。

今天，我用我的剑十九年解决了几千头牛，但如果剑刃是新的。有一段的人之间有差距，但刀刃不厚；没有厚度，就会有恢复的空间，所以19年了，刀片还是新的。

虽然，至于比赛，我认为很难，但这是一个警告，现在行动已经太迟了。刀很小，该解决的已经解决了，比如土地。持刀而立，为之东张西望，为之踌躇满志，好刀藏之。”文惠均说，“好！我听过我师父的话，我要保持健康。"

文文轩看到合适的老师很惊讶。“是谁？”是邪恶的吗？天人？曰:“天道也非人也。天道生而为人独一无二，人的外貌是兼而有之。所以知天也是不人道的。"

泽雉每十步啄一次，百步饮一次，不留牲畜在范。上帝虽然是王，但他并不好。

死了，秦挂了，三日出来。弟子说:“不和师父做朋友是恶？”说:“当然。”“可是，你挂了，又能怎么样呢？”说:“自然。起初我以为他是个男人，但现在他不是了。吊到我，有老人哭，如哭儿子；哭的少的就像哭妈妈一样。

如果他知道了，肯定有人二话不说就哭了。是逃避天道，忘记自己所受的苦的惩罚。适当的时候，主人也是；宜，主人顺也。太平有时顺，悲欢不能进。古人说是皇帝的郡县之解。"

意思是穷为薪，火蔓延，不知如何是好。

翻译:

我的生命是有限的，但我的知识是无限的。用有限的生命追求无限的知识，好累！一直追知识的人真的很累。

做世人称之为善的事而不贪图功名，做世人称之为恶的事而不面对惩罚的羞辱，遵循名誉与惩罚之间形成的路径，走人生的正道，那么你就能保养身体，保存本性，陶冶精神，享受人生。

我家主人为文宰牛，整个身体接触到牛，牛的皮骨分离的声音在手接触的地方，肩顶，脚踩的地方，膝盖到的地方，砰的一声撞成一片。当你试图用刀解决问题时，有铿锵声，这一切都符合音乐的节奏。动作要和桑葚舞曲的节奏协调，看起来和第一乐章的节奏协调。文惠均说，“哦，太好了！你的技术怎么会这么高超？”

我师父放下屠刀，答道:“我喜欢的是道，这远远超出了技术的范畴。当我开始杀牛的时候，我看到的是一整头牛。三年后，你再看牛，看到的是牛身体的结构部分，而不是整头牛。今天我宰牛，是用心得到信息，不需要用眼睛看。视觉的功能停止了，但头脑还在运转。

我顺着牛的自然生理结构，把刀剁进筋骨的大缝隙里，然后在关节的缝隙里引刀，刀顺着牛的原始结构；在牛身上，经络肌肉纠结，容易阻碍刀的地方，我的刀都没碰过，更别说那些巨大的牛骨了！

好厨师每年换一把刀，那时候用蛮力使劲切；一般厨师一个月换一次刀，也就是他们用硬刀切下来的。这把刀我用了19年，用它宰过上千头牛，但刀刃完好无损，仿佛刚从磨刀石上磨下来。

牛的关节之间是有缝隙的，但刀刃薄到没有厚度。如果用没有厚度的刀片切入有缝隙的接缝，那么在宽的地方还是有很大的空间来承载刀片的。所以这把刀用了19年，好像是刚从磨刀石上磨下来的。

即便如此，每次遇到筋骨打结的地方，我都看到很难下手。我还是很警惕的，眼睛盯着那个点，慢慢开始。刀上的力道很轻。最后轰隆一声，整头牛立刻解体，就像地上堆了土一样。

然后我拿着刀站起来，环顾四周，无忧无虑，心满意足，把刀擦干净，收了起来。文惠均说，“妙极了！我听了我的话，悟出了养生的道理。”

关文宣一见右老师，大吃一惊，道:“这是谁？为什么只有一只脚？这是自然的还是人为的？”右老师说:“这是自然的，不是人为的。上帝让我只有一只脚。按照普通人的长相，上帝会给我两只脚。所以知道是上帝有意让我长一只脚，不是人为的。”

一只生活在沼泽里的野鸡，为了得到一口食物只能走十步，为了得到一口水只能走一百步，但它不想被关在笼子里。虽然我在笼子里精力充沛，但我并不快乐。

当死了，秦失去了他的哀悼，哭了三次，离开了。弟子问:“他不是老师的朋友吗？”答案是:“当然。”“那么，这样哀悼怎么样？”秦时曰:“当然。一开始我把他当普通人，现在我不这么看他了。

刚才我进去吊唁了。一个老人在为他哭泣，就像为自己的儿子哭泣一样。有年轻人在为他哭泣，就像在为自己的母亲哭泣。那些在哭的人，肯定有不想哀恸，但又想哀恸，又不想哭的情况。这种情况就是抛弃自然，给世俗的感情火上浇油，而忘了人的生命是受制于自然的。在古代，这种做法被称为违反自然的惩罚。

一个人偶然来到世上，是他生逢其时；不小心离开了，这是他及时的死亡。安于运势，顺应自然，一切悲喜之情都入不了心。在古代，它被称为自然的解放。"

油脂像蜡烛一样燃烧后会燃尽，但火还在继续，永远不会熄灭。

基准源

百度百科-熟练解牛