秋天喝汤喝什么汤好？

一、石斛山药鸭汤

准备食材:石斛、水鸭一只、山药片、莲子、枸杞少许。准备食材:盐少许。

详细做法:

1.将鸭子洗净，剁碎，放在盘子里备用。干山药、莲子提前用清水浸泡约10分钟，洗净备用，石斛洗净煲汤。

2.锅中加入适量清水，将鸭肉放入冷水中焯一下，去除表面浮沫和污垢，捞出冲洗干净备用。

3.准备一个煲汤的砂锅，将煮好的鸭肉、洗净的莲子、山药片、石斛一起放入锅中，加入适量的水。

4、盖上盖子，大火煮开转小火煮90分钟，最后加入少许盐拌匀。出锅端碗就可以上桌享用了，于是一个家常菜版:石斛山药鸭汤就做好了。

二、冬瓜荷叶老鸭汤

食材准备:老鸭1/4只，冬瓜适量，荷叶一片，薏苡仁适量，莲子适量，陈皮一片。准备食材:盐。

详细做法:

1.将鸭子洗净，切碎放在盘子里备用；荷叶、薏苡仁、莲子、陈皮洗净备用。冬瓜洗净，连同带瓜囊和瓜子一起切成厚片待用。

2.锅中加入适量的水，然后将鸭肉放入锅中焯水，捞起冲洗干净备用。

3.准备一个煲汤的砂锅，将煮好的老鸭肉、荷叶、薏米、陈皮、莲子放入砂锅中，加入适量的水，大火煮90分钟，加盐拌匀。出了锅碗就可以上桌享用了，于是一个家常菜版本:冬瓜荷叶老鸭汤就做好了。

第三，姬松茸莲子鸡汤

准备食材:鸡肉半只，姬松茸适量，莲子适量。准备食材:盐。

详细做法:

1.将鸡洗净，切碎备用。如果怕油腻，建议把鸡皮去掉。

2.莲子、姬松茸用清水浸泡30分钟，洗净备用。锅中加入适量的水，将鸡肉放入锅中煮熟，捞起，冲洗干净，沥干水分备用。

3.准备一个砂锅煲汤，将水煮鸡肉、莲子、姬松茸一起加入，加入适量的水。

4、盖上盖子，大火煮开后转小火煮90分钟。最后加入少许盐调味，拌匀即可。出了锅碗就可以上桌享用了，于是一份家常版的姬松茸莲子鸡汤就做好了。

四、梅豆花生瓜鸡爪汤

准备食材:鸡爪8个、猪骨适量、木瓜1个、眉豆适量、花生适量、生熟薏米适量。准备食材:盐少许。

详细做法:

1.鸡爪剪去指甲，用猪骨洗净备用。生姜洗净切片备用。薏米放入锅中炒至黄色洗净待用(熟薏米补脾，生薏米祛湿)。

2、木瓜去皮去籽，洗净切块待用。锅中加入适量清水，将鸡爪、猪骨放入冷水中焯一下，捞起冲洗干净备用。

3.准备一个砂锅煲汤。将煮好的鸡爪、猪骨、木耳、姜片和生熟的糯米加花生米放入砂锅中，加入适量的水。

4.大火煮开，转小火煮90分钟。烹饪前加入少许盐调味，拌匀。出锅装盘就可以上桌了，这样一份家常版的梅豆花生冬瓜鸡爪汤就做好了。

五、薏米木棉鲫鱼汤

准备食材:鲫鱼一条，猪骨适量，木棉托适量，扁豆适量，茯苓、赤小豆适量，姜片适量。准备食材:盐少许。

详细做法:

1，鲫鱼清洗干净，肚子里的黑膜清洗干净备用，猪骨清洗干净备用，木棉花托、扁豆、茯苓、红豆一起清洗干净备用。

2.锅中加入适量的水，将猪骨的凉水放入锅中待用。加热锅，冷却热锅里的油。将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄，然后用锅盛起备用。

3.准备一个煲汤的砂锅，将煮好的猪骨、炒鲫鱼、红豆、茯苓、白扁豆、薏苡仁、木棉花托、姜片一起放入砂锅中。大火煮开，转小火煮90分钟。最后，用少许盐调味。出了锅碗就可以上桌享用了，于是一个家常菜版本:薏米木棉鲫鱼汤就做好了。

六、石湖胡爱山老鸭汤

准备食材:老鸭适量，石斛6片，山药适量，薏米莲子适量，生姜2片。准备食材:盐少许。

详细做法:

1.生姜洗净切片备用，老鸭洗净切片备用，莲子、石斛洗净备用。先将大麦炒熟，洗净待用。

2.锅中加入适量的水，将老鸭放入冷水中焯一下。焯一下，捞出，漂洗，沥干，装盘备用；山药去皮，洗净，切块备用。

3.准备一个煲汤的砂锅，将莲子、薏米、石斛放入锅中，加入适量的水，大火煮开，转小火煮30分钟，先煮出食材的味道。

4.然后加入焯水的老鸭肉和山药锅一起煮，继续煮60分钟，最后加入少许盐调味拌匀。出了锅碗就可以上桌享用了，于是一个家常菜版本:石湖胡爱山老鸭汤就做好了。