夏季清火养心的秘诀

“南方生热，热生火”，

“心连着夏气”

“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾”

夏天属火，内热通心。夏天天气很热，身体的心脏强，容易引起焦虑不安。适合多喝清火养心的汤。

夏季清火养心的秘诀:吃滋补瓜，喝滋补汤。

苦瓜黄豆排骨汤

这是夏天的经典养生汤。苦瓜具有清热明目、健脾开胃、消暑防病的功效。其维生素C含量为56 mg /100 g，是丝瓜、南瓜的10倍以上，也是高钾蔬菜。大豆富含蛋白质、B族维生素、维生素E等。，能加速人体新陈代谢，还富含磷，能调节脑神经，增强智力。排骨不仅营养丰富，而且含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，具有很好的补钙效果。

材料:排骨500克，黄豆200克，苦瓜600克，生姜适量。

做法:将黄豆提前一个晚上泡在水里，苦瓜切段备用，将排骨、姜、黄豆放入泥锅中，加入适量的水，再滴少许醋。先用大火煮开，再用小火煮40分钟，再放入苦瓜20分钟，加少许盐。

丝瓜豆腐鱼头汤

丝瓜具有清热解暑、凉血解毒、润肠通便、祛风化痰、通经活络、活血通乳的功效。丝瓜富含预防皮肤老化的维生素B1和美白肌肤的维生素C，可以保护皮肤，消除斑块，使皮肤白嫩。豆腐中含有大量的钙，而鱼中含有维生素d，一起食用可以提高钙的吸收率。此汤清热泻火，滋阴生津。

材料:丝瓜500克，鲜鱼1头，豆腐4块，姜3块。

做法:丝瓜去角边，洗净切角状；鱼头洗净，两面切开，煎熟备用，豆腐用清水洗净。将鱼头和姜放入锅中，加入适量开水，大火煮10分钟，加入豆腐和丝瓜，文火煮15分钟即可入味。

吴梅麦冬汤

夏季阳气亢盛，心阴易耗，要注意滋补心阴。麦冬滋阴清热，润肺止咳，清心除烦，益胃生津；乌梅味酸性平，善生津止烦渴；陈皮理气健脾，祛湿化痰。此汤生津除烦，理气燥湿。

材料:乌梅1片，麦冬10g，陈皮1g，冰糖适量(1g)。

做法:将乌梅、麦冬、陈皮放入锅中，加入适量清水，大火煮30分钟，加入适量冰糖融化后饮用。也可以把汤煮好放凉，加些蜂蜜冷着喝。

参考

【1】唐德才。中医[M]。北京:人民卫生出版社. 2016: 340。

[2]刘贵云。吃苦瓜解暑祛病[J]。看书有益——求医问药，2018，06:64。

[3]何英，王彩霞。论中医的夏季养生观[J].辽宁中医药大学学报，2013，15(11):192-194。

[4]赵阳，郭玉峰，蒲永辉。“春夏养阳，秋冬养阴”理论分析与中医适时养生探索[J].中国中医杂志，2008(06):408-409。

作者:杜洁莹，广州医科大学第二附属医院，广东省药学会。