广式磨边炉该怎么办？

其实打边炉是一种广式火锅，基本上是用来煮刺身、鱿鱼片、生虾片的。一般是生鱼片，牡蛎，鸡肾，牛肚，猪肝，素菜，菠菜，生菜。将锅煮熟，锅中加入花生油，加入七成热的生抽，然后用特制的红泥炭炉点燃木炭放入砂锅中，倒水烧开，然后冲洗干净。