黄米的功效和作用以及禁忌黄米粥的做法？

1，滋补身体

滋养身体是小米最重要的功能，因为小米含有丰富的植物蛋白，大量的碳水化合物，还含有丰富的胡萝卜素和维生素。人们使用后能尽快吸收利用这些营养物质，还能补充补中益气系统，能明显提高人体健康水平。

2、血

人们可以吸收多种对身体有益的矿物质，其中铁的含量特别高。这种物质可以促进人体血红蛋白的合成，增强人体造血干细胞的活性。经常使用可以明显提高人体的造血功能，起到明显的补血作用。对人体缺铁性贫血有明显的预防和治疗作用。

3.增强免疫力

日常生活中多吃小米还可以增强人体自身免疫力，因为它所含的维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养物质被人体吸收后，可以促进免疫球蛋白再生，增强人体自身免疫功能。小黄米还含有一些膳食纤维和碳水化合物，可以加速人体内有毒物质的代谢，防止多种有害物质对人体细胞的伤害，这也是人们食用小黄米的重要作用。

二、小黄米的禁忌

洗小米时切忌用力揉搓，否则会损失大量维生素，容易降低其保健功效。此外，小米含有较少的赖氨酸。人如果长期吃小米，一定要和赖氨酸含量高的食物一起吃，否则会使身体因缺乏赖氨酸而生病。

第三，小米粥的做法

配料:小米:100g，水:300ml，大枣:4个，冰糖:适量。

步骤:

1.先取100g新鲜小米放入盆中备用。

2.将小米用清水洗净，放入电饭煲的核心。

3.在洗净的小米中加入300毫升冷水。

4.开始插上电饭煲的电源，放入四颗大枣和适量冰糖，开始煮粥。

5.电饭煲里的粥煮开后，用勺子搅拌均匀，然后倒入半杯凉水继续煮。

6.当粥已经煨了40多分钟，看着粥开始粘起来就是停火。

7.最后，香喷喷的小米粥就可以盛入碗中食用了。

扩展数据:

需要注意的事项

小米粥是健康食品。可以单独煮，也可以加入藜麦、大枣、红豆、红薯、莲子、百合、桂圆肉、黑豆、薏米？以此类推，熬成不同口味的营养素。小米磨成粉可以做成饼，很好吃。

《本草纲目》说小米“治恶心痢疾，煮粥，益丹田，补虚损，开胃。”传统小米品种“红皮儿”因产量低、去皮后颜色偏黄，已在许多地方种植，经济效益较高，但传统品种煮出来的米粥米油更丰富，味道更香。

营养价值

小米就是小米，含有多种维生素、氨基酸和脂肪类碳水化合物，营养价值很高。

百度百科-小米粥