侧炉和火锅的区别

火锅和打边炉好吃，不同地区的人饮食习惯不同。今天，我将告诉你它们之间的区别。

众所周知，火锅来自四川。四川人普遍喜欢吃辣，在饮食上追求刺激和满足，于是火锅诞生了。

但是打边炉来自广东。过去，广东人喜欢去海里钓鱼。晚上回来，他们在自家的炉子上支起锅，围坐在一起吃饭。因为大度小到不能坐下，大家干脆站着吃，这也是“打边炉”这个说法产生的原因。虽然现在生活条件好了，但是这个名字没变。

区别在于:

边炉的季节和火锅的季节不一样。

爱吃火锅的人都知道，火锅不分季节，一年四季都可以吃。即使在炎热的夏天，火锅生意依然十分火爆。

边炉和火锅的区别在于，边炉一般在秋冬吃，春夏很少吃，因为夏天比较热，吃的时候会产生热气，叫上火。虽然这是一个古老的传统，但直到今天仍然有很多人坚持着。

侧炉不同于火锅的锅底。

火锅分鸳鸯锅和清汤锅两种。可以根据自己的喜好选择合适的锅底，更容易满足吃货之心，吸引更多的消费者。

打边炉和火锅的区别在于，打边炉一般是清汤锅底，广东人讲究养生。锅底也要配一些虫草香菇之类的补品，食物以海鲜为主。另外吃饭用的酱料多是海鲜酱之类的，没有普通火锅那么多选择。

侧炉不同于火锅菜。

火锅里基本上各种菜都有，不管是海鲜、蔬菜还是肉类食物，都可以在锅底涮一下，提升口感。

而且基本上不能在侧炉里放蛇肉狗肉，潮汕牛肉丸也不能，以免被某些人反感。

这样大家就对火锅和边炉的区别有一点了解了。但我还是更喜欢火锅，选择性更强，哈哈。